Bánh tráng sữa Bến Tre được làm ra như thế nào?
Bánh tráng sữa Bến Tre là một trong những loại bánh ăn vặt dân dã, quen thuộc của người dân Bến Tre. Nó đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của người dân Miền Tây, gắn liền với hình ảnh quê hương gần gũi, quen thuộc
Các nguyên liệu cơ bản trong bánh tráng sữa
Bánh tráng được người dân làm những nguyên liệu có sẵn, đơn sơ, tinh túy ngay trên mảnh đất Bến Tre như: nước dừa, bột gạo,bột năng, đường thốt nốt, mè. Dừa chọn những quả già , khô, để đảm bảo hương vị đậm đà. Và người ta thường sử dụng thêm lá dứa, sầu riêng để cho bánh tráng dậy mùi thơm. Các nguyên liệu này được hòa trộn vào với nhau tạo nên những mẻ bánh thơm lừng, ngon ngọt có sự khác biệt so với các loại bánh khác trên thị trường.
Để cung cấp cho khách hàng có những miếng bánh ngon phụ thuộc rất nhiều vào khâu sản xuất. Thoạt nhìn, cách thức sản xuất có vẻ đơn giản nhưng nó lại đòi hỏi người thợ phải có sự khéo léo, dẻo dai.
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu: rang mè, đổ đường vào nồi với nước cốt dừa cho tan hoàn toàn
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gồm: bột gạo, bột năng, muối, nước cốt dừa theo tỉ lệ chuẩn. Sau đó thêm đường thốt nốt đã được nấu vào cho các hỗn hợp hòa quyện với nhau. Cuối cùng rắc mè đã rang vào.
Các hỗn hợp khí được trộn đều
Bước 3: Chuẩn bị 1 tấm khăn trên nồi nước sôi, cố định sao cho tấm khăn phải căng.
Chuẩn bị tấm vải kate bọc căng trên nồi nước sôi
Bước 4: Múc hỗn hợp theo lượng vừa phải, đổ lên tấm vải tráng theo chiều kim đồng hồ sao cho phần bột mỏng và đẹp.
Người dân làng nghề đang tráng bánh
Bước 5: Bánh sau khi chín được trải lần lượt lên nan tre và phơi nắng 4-5 ngày là sử dụng được.
Bánh tráng được phơi trên nan tre
Bánh tráng Bến Tre có hương vị rất đặc biệt. Nó có vị ngọt thơm, béo ngậy của bột nếp và nước cốt dừa quyện với mùi thơm tự nhiên của vừng đen. Tất cả tạo nên một hương vị khó quên đối với những ai đã từng thưởng thức món bánh này.
Thành phần dinh dưỡng có trong bánh tráng sữa Bến Tre
Trong mỗi 100g bánh tráng sữa Bến Tre cung cấp khoảng 300-350 kcal chủ yếu là carbohydrate và chất béo. Một số loại bánh có đậu xanh cung cấp thêm hàm lượng protein và chất chống oxy hóa. Sử dụng bánh tráng một cách hợp lý sẽ mang lại lợi ích dinh dưỡng mà không gây hại cho cơ thể.
Cách sử dụng, bảo quản
Để thưởng thức bánh nóng, giòn, thơm mà nhanh chóng tiện lợi bạn có thể nướng trong lò vi sóng từ 30 giây đến 1 phút chú ý thời gian và nhiệt độ để bánh không bị cháy.
Để biến tấu món bánh tráng thành một món ăn vặt khác bạn có thể cắt bánh tráng ra theo từng miếng nhỏ, sau đó chiên cho đến khi bánh có màu vàng đều, giòn.
Bánh tráng sữa không bị biến đổi chất, mùi vị khi ở nhiệt độ phòng, tuy nhiên cần để ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngay sau khi mở bao bì cần ăn liền hoặc cột kín lại tránh bánh bị hỏng. Không nên để trong tủ lạnh vì sẽ khiến bánh bị cứng.
Mua bánh tráng sữa Bến Tre ở đâu?
Để mua bánh tráng sữa Bến Tre, có rất nhiều địa điểm cho bạn lựa chọn. Dưới đây là một số địa điểm chúng tôi gợi ý cho bạn:
Ở Bến Tre, các làng nghề truyền thống là nơi bạn dễ dàng tìm mua các đặc sản ở địa phương và có giá cả hợp lý. Bạn có thể ghé thăm làng nghề Sơn Đốc, làng nghề Phú Hưng để tận tay lựa chọn các loại bánh mình ưa thích. Giá giao động khoảng 30.000 VNĐ- 60.000 VND tùy vào loại bánh, kích cỡ.
Làng nghề Sơn Đốc Bến Tre
Xem thêm: Top 7 Địa Chỉ Bán Kẹo Chuối Bến Tre Ngon Nhất 2024
Với sự phát triển và tiện lợi của mua sắm trực tuyến, bạn có thể tìm mau bánh tráng sữa Bến Tre dù đang ở bất cứ nơi đâu. Bạn có thể tham khảo các gian hàng uy tín khảo trên Shopee, Lazada. Khi mua trực tuyến, bạn nên chú ý đánh giá của những người mua trước để lựa chọn sản phẩm uy tín, đảm bảo chất lượng. Giá giao động 40,000 – 70,000 VND/gói, tùy vào loại bánh vào nhà cung cấp.
Bánh tráng sữa được bán trên Shopee
Bạn cũng có thể dễ dàng tìm kiếm và mua bánh tráng sữa Bến Tre tại các cửa hàng, đại lý trên khắp cả nước. ở đây cung cấp nhiều loại bánh với giá hợp lý, giao động 40,000 – 60,000 VNĐ/gói.
Đại lý phân phối bánh tráng sữa