Cách làm bánh bèo chén Huế nhân tôm tại nhà đơn giản nhất

0
279

Cách làm bánh bèo chén Huế nhân tôm tại nhà đơn giản nhất cho các nàng muốn vào bếp thực hiện mà chưa biết làm, vậy thì hãy vào bếp và thử tay nghề đi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh bèo ngon

  • Bột gạo xay sẵn hoặc gạo để xay bột: 150 g
  • Tôm sống: 300 gam
  • Hành khô, tỏi khô, lá hành
  • Gia vị: nước mắm ngon, đường cát, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
  • Da heo chiên vàng giòn
  • Chén cỡ nhỏ làm bánh bèo : chừng ba mươi cái
  • Cái nồi hấp to.

Cách làm bánh bèo chén Huế nhân tôm tại nhà đơn giản nhất

Trình tự làm bánh bèo đơn giản tại nhà

Bước 1: Làm bột bánh

  • Cho bột vào trong một cái thau lớn rồi cho vào đó một chút muối trắng. Đổ khoảng 250 ml nước suối vào bột 1 cách nhẹ nhàng, vừa đổ nước vừa khuấy đều. Cứ như vậy đổ 350ml nước sôi vào chung luôn và vẫn tiếp tục khuấy sao cho bột tan đều.
  • Ta để thau bột ngâm từ năm cho đến sáu h đồng hồ (nên để qua đêm).

Bước 2: Đổ bánh

  • Trước lúc đổ bánh bèo, thau bột ngâm lâu thì sẽ lặng xuống phía bên dưới, chúng mình trút phần nước trên ra ngoài và cho vào trở lại với nước sôi bằng 1 lượng vừa, trộn cho thật đều thau bột lên.
  • Chuẩn bị một cái nồi hấp, cho nước vào phía dưới, để cái xửng hấp phía trên và bỏ những chén nhỏ được chuẩn bị đổ bánh bèo đặt sát vào nhau cho đến khi không còn chỗ trống nha.
  • Để nồi hấp lên bếp nấu cho sôi lên, quét 1 ít dầu ăn mỏng vào cái chén, nước sôi mạnh thì bắt đầu đổ bột vào chén khoảng ½ hoặc 2/3 chén thôi là được. Đậy nắp lại và cứ như vậy nấu, lâu lâu lại mở nắp nồi ra và dùng cái khăn sạch lau khô bớt nước đọng ở bên trên nắp để tránh để cho nước này nhỏ vào chén bánh nha.
  • Hấp 1 lần như vậy chừng 8 cho đến 10 phút là bánh chín tùy theo lượng bột bạn rót nhiều hay ít.

Bước 3: Làm nhưng bánh

  • Tôm tươi lột vỏ đi và rửa sạch, đổ tôm vào trong cái cối và giã cho thật nhỏ hoặc bỏ vô cối xay xay nhỏ mịn ra. Cho tôm vào trong chảo dầu ăn phi thơm với hành tỏi giã nhuyễn xào cho đến khi thấy tôm khô lại thì nhắc xuống.
  • Lá hành xắt nhỏ và chiên với dầu ăn.
  • Đổ mắm và đường trắng ra cái chén và quấy đều, thêm tí nước lọc hoặc nước sôi để nguội. Mắm để chan với bánh bèo thường ngọt hơn là mặn cho nên chúng mình canh để pha sao cho thích hợp. Cắt lát ớt và bỏ vào chén nước mắm tùy vào sở thích ăn cay chứ không bỏ thêm bất cứ gia vị gì nữa nghen.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức bánh bèo

  • Để các chén bánh bèo ra, cho lên đấy tôm, hành lá phi vàng và phía trên cùng là da heo chiên vàng giòn.
  • Chan nước mắm rồi là ăn thôi ha.

Đề nghị dành cho phương pháp làm làm món bánh bèo thơm ngon đúng điệu

  • Khi hấp bánh để ý không để nước đọng ở trên nắp rơi xuống sẽ làm mặt bánh bị rổ và không còn được thơm và ngon.
  • Bánh bèo sau khi luộc chín xong phải dai ngon và không có bị chua đâu nghen.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here