Cách làm bánh flan bằng sữa đặc có đường và sữa tươi ngon

0
1267

Chắc hẳn nhiều bạn độc giả đã không còn xa lạ gì với những chiếc bánh flan hấp dẫn. Món bánh có xuất xứ từ phương Tây này đã có mặt tại Việt Nam từ khá sớm. Với hương vị thơm ngon, nguyên liệu làm bánh cực kì đơn giản bánh flan đã nhanh chóng phủ sóng tại hầu khắp các quán ăn vỉa hè. Để thi thoảng nhân những lúc rảnh rỗi người ta lại tìm nhau tụ tập bên quanh chiếc bàn nhỏ với dăm ba đĩa bánh flan mát lạnh xua đi hết thảy những cái nóng nực bực bội của mùa hè. Chắc chắn ai đã ăn bánh flan một lần rồi thì những lần sau kiểu gì cũng phải quay lại ăn bằng được để thỏa mãn nỗi niềm nhớ nhung. Nhưng giờ đây bạn không cần phải ra quán cũng có thể thưởng thức được sự ngon lành của những chiếc bánh flan với công thức cách làm bánh flan bằng sữa đặc đơn giản hiệu quả cho bạn gái làm tại nhà sau đây. Nhanh nhanh vào bếp cùng trổ tài để cho mọi người cùng thưởng thức thôi nào.

Các nguyên liệu dùng để đổ bánh flan bằng sữa đặc

  • Sữa đặc: 1 lon
  • Trứng gà: 6 cái
  • Sữa tươi nguyên chất: 250 ml
  • Nước
  • Đường trắng: 50 gr
  • Khuôn dùng đổ bánh flan
  • Đồ hấp
  • Nồi hấp

Cách làm bánh flan bằng sữa đặc có đường và sữa tươi ngon

Trình tự thực hiện làm bánh flan bằng sữa đặc

Bước 1: Nấu caramen (nước đường thắng)

  • Đặt một cái nồi nhỏ lên trên bếp, trút đường vào nồi, thêm ít nước lọc cho vừa ngấm đường cát thôi nha, sau đó bật bếp với lửa nhỏ để đun, vừa nấu vừa khuấy để đường cát tan. Tiếp tục khuấy cho tới khi đường cát chảy tất cả và ngả sang màu vàng nâu thì nhắc xuống.
  • Cho caramen vào trong mỗi cái khuôn làm bánh một phần mỏng dưới đáy, nhớ lắc khuôn cho đường chảy đều mặt đáy khuôn nhe.

Bước 2: Hòa tất cả hỗn hợp bánh flan

  • Sữa đặc, sữa tươi nguyên chất bắc lên bếp bật bếp đun cho ấm. Lưu ý là chỉ nấu cho ấm chứ không có cần phải nấu sôi đâu nhe, vì khi đun sôi sữa sẽ bay tất cả chất đấy.
  • Trứng gà đập ra bát, chỉ lấy lòng trắng 3 trái còn ba trái còn để lại thì lấy lòng đỏ thôi ha. Tiếp đến đánh trứng cho thật đều sau đó lọc qua rây lọc.
  • Đổ trứng từ từ vào sữa ấm khi nãy sau đó khuấy thật đều toàn bộ lên. Sữa ấm làm cho trứng gà không ngửi thấy mùi tanh nữa.

Bước 3: Hấp bánh

  • Cho các thành phần hỗn hợp trứng gà sữa phía trên vào từng khuôn bánh, bỏ vào cái xửng hấp, sau đó để vào nồi hấp cách thủy trong khoảng chừng nữa tiếng là bánh flan đã chín sau đó. Lưu ý trong quá trình hấp lâu lâu chúng ta lại giở nắp xoong ra và sử dụng khăn sạch, lau khô nước đọng ở nắp để tránh nước này nhỏ xuống bên dưới những khuôn bánh làm cho lớp mặt bánh bị rỗ, không có còn ngon nữa.
  • Hấp bánh flan xong các bạn mang bánh ra ngoài, để cho hết nóng rồi bỏ vào tủ lạnh trong ngăn để mát, để chừng 2 ngày thì lấy ra thưởng thức nha.

Đề nghị dành cho món bánh flan đổ bằng sữa đặc

  • Bánh flan sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vàng bắt mắt, và mùi thơm của sữa đặc có đường bởi vì lượng sữa đặc khá là nhiều.
  • Lúc dùng bánh flan có vị ngọt vừa ăn không quá đậm, bởi vì lượng đường trắng ít. Vị béo ngậy của hột gà quyện với sữa rất thơm và ngon nhưng mà không béo ngáy.
  • Mặt bánh flan rất mịn chứ không có bị rỗ rỗ, bánh chín đều.

Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản quen thuộc như trứng gà, sữa đặc, đường thắng chúng ta đã tạo ra một món bánh flan  cực kì ngon và hấp dẫn dùng làm món tráng miệng cho cả nhà. Món bánh hấp dẫn với hai màu sắc được phân thành hai tầng rõ rệt. Phần trên ngọt ngào nhưng hơi đăng đắng với đường caramen, phần đế bánh lại mịn màng thanh thanh béo ngậy với sự dung hòa giữa trứng gà cùng sữa đặc tạo nên. Bánh flan ngon nhất khi ăn lạnh cùng với những viên đá mát lạnh. Vào mùa hè ăn mà ăn  món này đảm bảo cực kì tuyệt vời ông mặt trời.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here