Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi giòn và cực ngon tại nhà

0
195

Gà  vốn là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến và được sử dụng nhiều trong chế biến những món ăn thường ngày.  Hiện nay, cùng với sự sáng tạo biến tấu đa dạng khi kết hợp nguyên liệu của những người đầu bếp, từ thịt ức gà, chân gà cho đến cánh gà được tận dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và đa dạng. Cánh gà chiên nước mắm cũng là một món ngon như vậy đặc biệt rất được những bạn nhỏ yêu thích.Cùng đến với cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt vời ai cũng ghiền ngay sau đây để bỏ túi cho mình những bí quyết cùng cách làm chuẩn nhất cho món ăn hấp dẫn này nhé. Đơn giản cực kì còn hương vị thì không cần phải nói nhiều nữa, chỉ cần thử qua một lần thôi bạn sẽ thấy những gì chúng tôi nói về món cánh gà chiên nước mắm hoàn toàn chính xác. Hãy bắt đầu ngay với những nguyên liệu bạn cần sắm trước khi vào bếp nấu cùng chúng tôi nhé.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm món cánh gà chiên mắm

  • Cánh gà tươi: 2 cho đến 4 cái cánh gà tùy vào nhiều hay ít người dùng
  • Những loại rau ăn kèm: rau xà lách, dưa chuột, cà chua, ngò
  • Lá chanh
  • Ớt chín, tỏi khô, gừng
  • Các loại gia vị sử dụng: mắm nguyên chất, bột ngọt, đường cát, dầu.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi giòn và cực ngon tại nhà

Trình tự tiến hành làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Làm gia vị dùng để tẩm ướp và chuẩn bị rau ăn kèm

  • Rau bạn rửa cho thật sạch, bỏ ra rá để khô bớt nước.
  • Cà chua chín và dưa leo chúng ta rửa cho sạch sau đó xắt miếng mỏng tròn vừa chứ đừng mỏng quá ha.
  • Xà lách nhặt rồi rửa sạch, xếp trước vào đĩa, tiếp đấy là cà và dưa chuột xung quanh để cho đẹp.
  • Tỏi, ớt chín đâm dập, nhỏ. Ớt chín chúng ta giữ lại 1 quả và tỉa cắt hoa để làm đẹp lên dĩa cho đẹp mắt nha.
  • Lá chanh tươi chúng ta rửa sạch sẽ rồi thái sợi.

Bước 2: Cách làm mắm

  • Cho đường, bột ngọt, ớt sừng tỏi đâm nhỏ vào bát rồi rót nước mắm vào quấy sao cho chảy, ta đổ lượng đường nhỉnh hơn lúc pha gia vị chấm bình thường 1 chút nghen.

Bước 3: Sơ chế cánh gà

  • Cánh gà mua để chiên mắm ngon tuyệt vời nhất vẫn là loại cánh gà, chúng được nuôi bằng lúa gạo và thả vườn. Nuôi công nghiệp thì độ thơm ngon vẫn thua xa. Lựa mua những cánh gà vừa phải chứ đừng có bự quá cũng như đừng có quá nhỏ, cánh gà nhỏ thì có mỗi xương là chính.
  • Chúng mình đem cánh gà rửa sạch, dùng con dao sắc cắt đoạn ra cỡ vừa ăn, nếu như cái cánh gà cỡ trung bình thì ta nên chặt ra làm 4 khúc đấy, để cánh dễ ngấm gia vị và dễ ăn hơn. Còn nếu thích để đẹp hơn thì chúng mình có thể để nguyên cánh, tuy thế cần phải sử dụng con dao cứa hai ba đường chéo ở phần mặt ở dưới cánh gà để ngấm gia vị mới ngon ha.

Bước 4: Thực hiện chiên cánh gà

Khi này bạn có hai cách để làm món cánh gà chiên nước mắm

Cách 1: Thực hiện ứóp cánh gà rồi chiên

  • Ở cách này, các bạn cho ¼ thìa mắm nguyên chất, chút hạt nêm, 1 thìa đường trắng , tỏi khô ớt bằm nhỏ vào và ½ muỗng mì chính vào trộn cho đều, để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
  • Sau lúc đã tẩm ướp xong chúng ta đặt một cái chống dính lên bếp, cho dầu thực vật vào nấu sôi lên, lượng dầu thực vật canh cho vừa ngập được cánh gà nghen. Tiếp theo đổ từng khúc cánh gà vào và bắt đầu chiên để cho đến lúc nào thấy gà chín vàng đều khắp thì gắp cho ra dĩa.
  • Chuẩn bị một cái chảo chống dính khác, chỉ cho 1 tí dầu chiên tráng qua chảo tránh cho cháy chảo thôi, sau đó cho chỗ cánh gà mới chiên vào trong chảo và trút nước mắm lên trên, để ở bên trên bếp khoảng hai phút thì tắt bếp. Để ý đảo thật đều để cho cánh gà ngấm đều gia vị.

Cách 2: Chiên cánh gà chiên nước mắm không cần ướp

  • Cánh gà sau lúc rửa sạch sẽ để cho ráo bớt nước thì ta cho vào trong chảo dầu sôi chiên vàng và đều như là cách một.
  • Và cũng tiến hành bỏ qua một cái chảo chống dính khác và đổ mắm lên trên.
  • Làm cách này cánh gà cũng thơm và ngon không kém, nhưng nếu cánh gà chúng ta chọn mua có nhiều thịt hơn thì nên sử dụng cách đầu tiên bắt chiên tại vì cách này sẽ làm cánh gà ngấm mắm hơn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm

  • Xếp cánh gà lên đĩa đã được làm đẹp sẵn khi nãy. Nếu như là cái cánh gà còn nguyêncòn y nguyên thì tiếp tục xếp lên đĩa, còn nếu là cánh gà đã được chặt nhỏ thì chúng ta có thể xếp từng miếng sát lại làm giống một cái cánh bình thường như ban đầu cho hấp dẫn nhé.
  • Cuối cùng là nhâm nhi thôi các bạn nha.

Đề nghị đối với cách làm cánh gà chiên mắm

  • Điều quan trọng nhất là nước mắm để chiên, mắm hòa vừa phải, đậm vị tuy thế không được mặn quá, cần phải bỏ thêm nước cốt chanh để nước mắm chua ngọt thì vừa thơm vừa ngon hơn nhé các bạn.
  • Nếu như chiên cánh gà giống cách 1 thì trước khi đổ dầu vào trong chảo trước đó chúng mình cho muối vào trong chảo làm nóng lên trước, rồi trút toàn bộ muối ra rồi hẳn cho dầu vào để chiên. Bởi vì cánh gà được ướp gia vị khi chiên rất dễ bị văng dầu và dễ cháy, chúng mình áp dụng mẹo nhỏ này để giảm bớt nghen.

Cánh gà chiên nước mắm  đã hoàn thành rồi đó các bạn. Chúng ta hãy cùng đi đến công đoạn cuối cùng của món ăn trước khi mời cả nhà cùng thưởng thức đó là bày lên đĩa và trang trí thôi nào. Để vài lát xà lách dưa chuột đã được xắt miếng tươi ngon lên đĩa sẽ làm tôn lên vẻ đẹp của những miếng cánh gà chiên vàng ruộm thơm phức. Khi thưởng thức, hương vị đậm đà của nước mắm cay cay của ớt cùng với phần thịt gà chắc ngọt đảm bảo làm ai cũng phải thích. Quá đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có được một món ăn ngon đầy mới lạ để đổi vị cho cả gia đình rồi.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here