Cách làm gỏi cuốn Sài Gòn chấm mắm nêm đơn giản mà ngon

0
733

Với cách làm gỏi cuốn Sài Gòn chấm mắm nêm đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà là bạn có thể tự tay làm cho cả nhà thưởng thức rồi đấy nhé. Thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi cuốn

  • Thịt heo 3 chỉ: 300 gr
  • Tôm tươi: 300 gam (con tôm sú to vừa)
  • Bún rối: 600 gram
  • Các loại rau dùng kèm: xà lách, ngò mùi, rau thơm, húng quế, giá
  • Dưa chuột, cà rốt
  • Hẹ
  • Bánh tráng dùng để cuốn gỏi
  • Chanh tươi: một trái
  • Những loại gia vị đầy đủ: bột ớt, bột nêm, dầu ăn, bột ngọt, đường
  • Các nguyên liệu sử dụng để pha nước chấm gỏi cuốn: mắm nêm (100ml), dứa (300 gr), ớt chín, tỏi khô, đường cát.

Cách làm gỏi cuốn

Các bước thực hiện làm gỏi cuốn thơm ngon

Bước 1: Thực hiện sơ chế tôm, thịt, và những loại rau sống

  • Thịt ba rọi ta đem rửa cho sạch cùng với nước sau đó để lên trên bếp nấu chín. Sau lúc hấp chín thì vớt ra bỏ vào một thau nước lạnh có cho thêm một vài viên đá nhỏ, để giúp cho thịt heo được trắng đẹp.
  • Tôm sú ta cũng cũng rửa sạch sẽ sau đó bỏ vào nồi hấp, thêm một xíu muối iot trong lúc hấp nha. Lúc chín rồi thì thực hiện bóc vỏ, cắt bỏ đầu tôm đi với sợi chỉ màu đen trong sống lưng, sau đó thái tôm thành đôi theo bề dài của con tôm.
  • Dưa leo các bạn thái hai phần đầu và chà sơ để cho tiết ra bớt nhựa đắng, rửa sạch trở lại rồi chẻ hai, làm sạch hạt bỏ đi, sau đấy cắt lát mỏng mỏng theo chiều dọc có độ dài khoảng 5cm.
  • Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa trở lại cùng nước rồi bào sợi nhỏ, bỏ vào ngâm chung với đường trắng lúc đường cát tan tất cả thì vắt trở lại bỏ ra cái rá riêng nhé.
  • Hẹ thì rửa cho thật sạch và xắt đoạn dài bằng với gỏi cuốn.
  • Các loại rau sống thì rửa cho sạch, bỏ riêng từng loại ra rá cho ráo nước.

Bước 2: Tiến hành cuốn gỏi

  • Bạn lấy bánh tráng, nhúng nhẹ vào trong bát nước lạnh sau đó trải lên trên mặt đĩa.
  • Xếp rau xà lách vào trước, sau đó lần lượt đặt ngò thơm, bún, dưa chuột, củ cà rốt, giá đỗ và thịt, tôm lên phía trên mặt bánh tráng, xếp nhớ xếp bề dọc, rồi sau đó quấn tròn cái bánh tráng lại, gấp mép một bên đầu và cứ để một đầu hở nhe.
  • Làm lần lượt như thế cho đến khi kết thúc.

Bước 3: Làm nước mắm chấm

  • Tỏi và ớt trái các bạn cho vào cái cối giã nát với cùng một muỗng cà phê đường cát trắng.
  • Dứa chín chúng mình thái bỏ phần mắt cứng, rồi băm nhuyễn rồi cho vào trộn chung với đường cát để cho chảy nước ra.
  • Cho hết những các thành phần hỗn hợp dứa, tỏi và ớt và mắm vào 1 cái bát nhỏ, vắt nước cốt chanh cho vào đây luôn (khoảng 2 thìa), trút thêm mì chính và quấy mạnh cho chảy ra.
  • Bỏ chừng 2 muỗng dầu chiên vào chảo bắc lên trên bếp, thêm 1 thìa nhỏ bột ớt sau đó xào nhanh, xong bỏ vào bát mắm nêm luôn nha, trộn đều lên.

Bước 4: Trang trí và ăn gỏi cuốn thơm ngon

  • Sắp xếp những cuốn gỏi để lên dĩa, nếu thích thì tỉa hoa trình bày cho đẹp.
  • Ăn ngay gỏi chấm với mắm nêm đã được chuẩn bị thôi ha.

Một số đề nghị đối với phương pháp làm gỏi cuốn ngon

  • Đối với gỏi cuốn chuẩn vị có từ người miền Nam thì họ dùng hẹ lá, tuy vậy nếu như không bỏ hẹ lá ta có thể lấy lá hành để thay hẹ.
  • Trong khi làm gỏi cuốn thì nhớ nhẹ tay, vì bánh tráng khi này nhúng trong nước sẽ bị mềm nhũn.
  • Làm mắm nêm chấm nhớ thêm bớt các loại gia vị tùy theo sở thích nhe.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here