Cách làm món bò kho miền Nam ngon nhất để ăn với bánh mì

0
71

Cách làm món bò kho miền Nam ngon nhất để ăn với bánh mì được mọi người rất ưa thích và cũng không hề khó đâu các bạn nhé. Hãy cùng candybentre.com vào bếp nào.

Nguyên liệu cần có cho cách nấu bò kho thơm ngon đơn giản

  • Bò thăn: 450 g
  • Gân: 50 g
  • Sả tươi: 4 cây
  • Cà rốt:3 củ
  • Pate: 20 gam
  • Bột năng để tạo độ sánh: 20 g
  • Gói ngũ vị hương: 1 gói 10 g
  • Rau quế, ngò gai
  • Bột cà ri bò kho: một nửa gói
  • Các gia vị đầy đủ
  • Vài ổ bánh mì dùng chung

Cách làm món bò kho miền Nam ngon nhất để ăn với bánh mì

Các bước tiến hành làm bò kho thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt bò

  • Thịt bò ta sau khi mua về rửa cho thật sạch rồi lấy con dao thái ra thành khối hình vuông cỡ vừa ăn (khoảng chừng 3 cm là vừa).
  • Gân bò các bạn cũng rửa cho sạch và xắt miếng.
  • Ướp thịt bò vào trong một cái thau inox rộng, bỏ hết gói bột ngũ vị hương và gói bột cà ri vào, trộn cho đều hết lên.

Bước 2: Sơ chế rau củ

  • Cà rốt chúng mình đem cạo sạch hết vỏ rồi cắt lát tròn chừng 2 cm là vừa nhe. Có thể cắt tỉa hoa hay là thế nào tùy ý nhé.
  • Rau húng, ngò gai thì rửa cho sạch và để ra rá cho khô nước.

Bước 3: Tiến hành nấu bò kho

  • Bắc cái nồi lên bếp, rót dầu vào và phi vàng với chút tỏi khô băm nhỏ hoặc nén, rồi cho phần bò và gân mới vừa tẩm ướp ở trên vào xào thật thơm, tiếp đấy cho nước vào nấu, cho khoảng 600 ml nước sôi nhá.
  • Đậy kín nắp và hầm cho đến lúc nồi bò sôi lên thì vặn nhỏ lửa trở lại và để hầm tiếp trong vòng một giờ đồng hồ để cho nồi bò chín mềm.
  • Tiếp đấy, cho cà rốt vào nồi, nêm chút muối, mì chính, hạt nêm mỗi thứ khoảng 8 gam, 12 gam đường và đảo đều. Đậy vung cứ vậy nấu thêm 30 phút nữa.
  • Nêm nếm trở lại một lần nữa sao cho vừa miệng.
  • Khuấy bột năng cùng với nước nguội cho tan tất cả và cho vào nồi bò kho để có được độ sền sệt. Pate chúng mình cũng bỏ vô luôn và dùng đôi đũa làm tan hết ra rồi tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và ăn bò kho

  • Lấy vá múc bò kho ra dĩa có đáy sâu, bỏ vài cọng ngò, bỏ thêm xíu tiêu bột cho thơm.
  • Rau các bạn bỏ ra 1 cái rổ nhỏ để bên cạnh.
  • Nướng thêm vài ổ bánh mì và nhâm nhi với bò kho, lúc ăn thì lặt rau vào dùng chung.

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho cách làm món bò kho ngon hết sẩy

  • Thông thường thì thêm ít gân bò để lúc kho thì nước bò kho sẽ dẻo thơm và ngon hơn, còn nếu như không vẫn không sao hết, bởi vì chúng ta có bột năng để tạo độ sánh rồi nhé.
  • Bò kho luôn phải chín mềm nhừ, vô cùng thơm và sệt lại, dẻo ngon tuyệt vời nha.
  • Món bò kho sẽ có được vị ngọt nhiều hơn, món này là đặc trưng của miền Nam, vậy nên nếu như chúng ta không muốn ăn ngọt có thể bỏ ít lượng đường lại he.
  • Pate chúng ta dùng pate gan cho béo ngon. Nếu không ăn kèm với bánh mì thì các bạn khỏi dùng pate.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here