Cách làm món cá lóc kho nghệ thơm ngon bổ dưỡng cho bà đẻ

0
362

Chế độ ăn uống hằng ngày trong thời gian thai kì  đóng một vai trò cực kì quan trọng trực tiếp quyết định để giúp cơ thể của mẹ bầu luôn đủ chất, tăng cường sức khỏe và giúp thai nhi phát triển về thể chất và trí tuệ một cách toàn diện. Ngày nay các mẹ của chúng ta hiện đang rất quan tâm đến việc rằng không biết điều chỉnh chế độ ăn uống dinh dưỡng của mình như thế nào cho thật hợp lí và khoa học để mẹ vừa tăng cân chuẩn nhưng con yêu vẫn được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho sự phát triển, đặc biệt đã thông minh  từ khi còn trong bụng mẹ. Xin mách các bà bầu của chúng ta cách làm món cá lóc kho nghệ thơm ngon bổ dưỡng cho bà đẻ. Món cá này vừa dễ ăn lại còn là nguồn cung cấp một lượng axit béo omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ. Mẹ đừng bỏ qua món ăn này trong thực đơn hàng ngày nhé của mình để cho em bé trong bụng luôn thật khỏe mạnh nhé!

Nguyên liệu cần có

  • Cá lóc sống : một con vừa phải
  • Nghệ : 1 củ bự
  • Gừng : một củ
  • Lá gừng tươi
  • Tiêu, hành khô, ớt hiểm
  • Gia vị: nước mắm, muối ăn, đường, bột ngọt …
  • Rượu gạo trắng

Cách làm món cá lóc kho nghệ thơm ngon bổ dưỡng cho bà đẻ

Trình tự các bước thực hiện làm cá lóc kho nghệ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu

  • Cá lóc đồng mua con cá có kích cỡ vừa thôi nghen các bạn cho thịt được dai ngọt vừa ăn, nếu cá mà nhỏ quá sẽ nhiều xương và thịt cá sẽ nhũn không được dai ngon, ngược trở lại nếu cá bự quá thì thịt bở, xương lại rất cứng. Vậy nên, lúc lựa đạt nhất phải mua con cá lóc có cỡ tầm trung, da sáng và đặc biệt là cá phải tươi sống. Mua cá được rồi, mượn người bán cá đập đầu, cắt sạch vi và cạo bớt đi vảy.
  • Đem cá lóc về nhà chỉ cần lấy con dao nhỏ mũi nhọn cạo sạch phần vảy lại, sử dụng rượu trắng chà xát vào cá, loại bỏ toàn bộ chất nhớt của cá đi. Rửa cá lóc lại thật sạch sau đó xắt miếng cỡ vừa ăn bỏ vô 1 cái tô lớn để đó.
  • Gừng, nghệ cạo sạch vỏ, rửa cho sạch và cắt miếng.
  • Hành tím lột bỏ vỏ đi giã nhỏ ra.
  • Sử dụng cái cối bự, giã lần lượt tiêu, nghệ, gừng tươi, ớt chín, đâm một cối đầy nhé các bạn.
  • Lá gừng tươi rửa cho thật sạch xắt sợi ra nhe.

Bước 2: Thực hiện ướp và kho cá

  • Đổ cối tất cả hỗn hợp gia vị vừa đâm dập vào thau cá lóc, cho thêm gia vị gồm: mắm, muối ăn đường trắng, dầu vào trộn cho thật đều. Để đấy cá thấm cho đều gia vị.
  • Sau lúc cá lóc ngấm đều gia vị, các bạn đặt nồi lên bếp, cho xoong nóng lên rồi bỏ dầu vào, khi dầu nóng lên cho 1 tí đường vào và để làm caramen mục đích cho được màu đẹp. Cho hành khô chiên vàng.
  • Lúc ngửi thấy hành khô chuyển màu vàng thì cho toàn bộ bát cá lóc mới ướp vừa nãy vào tiến hành kho. Kho để cho cá lóc săn chắc rồi bạn đổ bát nước sôi vào xấp mặt cá, đậy vung lại. Giữ lửa lâm râm đun đến khi khô bớt phần nước là xong.
  • Cuối cùng nêm và nếm lại 1 lần nữa cho vừa dùng rồi nhắc xuống, vậy là nồi cá lóc kho nghệ tươi của ta đã hoàn thành rồi.

Bước 3: Thưởng thức cá lóc kho nghệ tươi

  • Cho cá lóc ra dĩa, cho thêm ít ngò rí, tiêu lên bên trên nữa rồi sử dụng kèm cơm nóng là tuyệt vời nhất.
  • Phần nước cá kho chấm cùng rau luộc hoặc là rau sống cũng ngon miệng vô cùng ha.

Yêu cầu dành cho món cá lóc kho nghệ tươi

  • Đối với bước làm cá cần phải sơ chế thật sạch, không có được còn vảy cá. Món cá lóc kho nghệ tươi cá phải ngấm đều gia vị, không nghe thấy vị tanh, và quan trọng là luôn phải có hương thơm đặc trưng của nghệ. Tuy thế, gừng tươi nghệ tươi vừa phải đừng nên cho nhiều quá, nó sẽ lấn át mùi thơm của cá, gây đắng đến món ăn của chúng ta.
  • Món cá lóc kho nghệ phải ăn khi còn thật nóng, dùng với với cơm nóng là ngon đúng điệu.Chỉ mất chút ít thời gian nhưng chúng ta lại có được thêm một món ăn mới vô cùng bổ dưỡng dành cho các mẹ trong thời gian thai kì. Những bữa ăn giờ đây dường như cũng trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn với cá lóc kho nghệ. Khoanh cá được kho ngấm gia vị đậm đà, chín mềm có chút cay cay của tiêu và gừng được kho chung. Món cá kho này chỉ cần ăn cùng với cơm trắng thôi cũng ngon hết sảy. Các mẹ nhớ thực hiện ngau món ăn này để có thể bổ sung được những dưỡng chất thiết yếu cho cả mẹ và bé nhé. Chúc các mẹ nấu ăn thành công nha!

Video hướng dẫn cách làm món cá lóc kho nghệ:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here