Cách làm cá kho dưa

0
440

Cách làm món cá trắm kho dưa cải chua ngon nhất ngay tại nhà hôm nay sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện nhanh nhất về món ăn cực kì hấp dẫn này nhé.

Cá là loại nguyên liệu hết sức phổ biến và dễ chế biến. Không khó để bạn có thể nấu một món ăn ngon từ cá bới nó hợp với nhiều loại thực phẩm cùng rau củ khác nhau. Cá với dưa từ lâu đã được xem như một cặp đôi ăn ý khi kết hợp với nhau nhờ sự bổ trợ tuyệt vời hoàn hảo không tưởng giữa chúng trong món cá kho dưa quen thuộc. Bạn còn đang lo lắng rằng không biết mình có thể đảm đương được trọng trách khi một mình nấu món này cho cả gia đình?Nhưng cứ lạc quan lên nhé bởi cách làm món này thực sự vô cùng vô cùng đơn giản chúng tôi sẽ luôn đồng hành với bạn trong suốt quá trình bạn nấu. Còn bây giờ cách làm cá kho dưa ngon đúng điệu đơn giản ở nhà hôm nay sẽ giúp bạn có phương pháp chi tiết, cụ thể nhất về món ăn cực kì hấp dẫn này nhé để bạn có cơ hội khoe tài nấu nướng trước mọi người. Nào cùng vào bếp với những nguyên liệu cần thiết cho món ăn này thôi nào, các bạn ơi!

Các nguyên liệu cần dùng cho cách chế biến cá kho dưa chua ngon

  • Cá trắm: mua con tầm 1 kg
  • Thịt: 300 gr
  • Dưa chua
  • Ớt
  • Hành tím, hành lá
  • Gia vị sử dụng: dầu chiên, đường, nước mắm ngon, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, muối ăn, nước hàng để kho cá

Cách làm món cá tram kho dưa

Phương pháp tiến hành làm món cá kho dưa muối chua

Bước 1: Cách sơ chế các nguyên liệu

  • Con cá trắm chọn lựa cá còn tươi ngon, nếu muốn nhận biết cá còn tươi hay không thì nhìn chỗ mang cá còn đỏ và phần da sáng, không trầy trụa. Nếu ta chọn mua cả con về thì cần phải mổ bụng con cá và vứt toàn bộ ruột trong bụng con cá ra, sau đó cạo sạch vẩy, rửa sạch, dùng thêm một xíu muối iot để cho cá được sạch hơn và bớt đi mùi tanh, rồi để ra cho khô bớt nước, cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Thịt ba rọi luôn phải lựa phần có vừa nạc lẫn mỡ, đem về rửa qua với chút muối hòa loãng, rửa sạch sau đó bổ thành các lát vừa ăn.
  • Dưa muối chua chọn mua trong siêu thị, hoặc là ngâm ở nhà để cho chất lượng, cải thơm ngon là phải luôn làm nên màu vàng sáng, lá cải chua không có sâu. Lưu ý cải còn màu xanh thì không được chua và không ngon đâu nghen. Cải rửa thật sạch, loại lá hư rồi thái miếng nhỏ vừa dùng.
  • Hành củ thái không lấy rễ, bóc sạch vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ.
  • Hành lá cũng rửa cho thật sạch, xắt nhỏ khoảng nửa đốt ngón tay, rồi bỏ riêng vào 1 cái chén nhỏ.
  • Ớt sừng rửa sạch, cắt những lát nhỏ.

Bước 2: Tiến hành chế biến cá kho dưa chua ngon

  • Trước khi bỏ cá vào nồi, bạn nên cho một ít cải chua dưới cùng để cho cá không bị cháy sém mà thưởng thức cũng vừa thơm vừa ngon hơn nhiều, tiếp đến cho cá lên trên, bỏ thêm ớt hiểm, hành khô, 2 thìa mắm, 1 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối ăn, xíu dầu và nước hàng để tạo màu sắc làm cho cá nhìn thêm ngon hơn. Để ướp trong khoảng chừng 20 phút.
  • Sau lúc gia vị đã ngấm đều, các bạn sẽ đổ cải chua vào trong nồi, bỏ đều xung quanh, sau đó cho nước sôi vào, không đổ đầy quá sẽ khiến cho nước bị tràn khi nấu sôi. Bắc lên bếp để lửa lớn, đun đến khi xoong cá sôi thì điều chỉnh lửa liu riu lại và nấu tới khi nồi cá cạn bớt nước. Chú ý đừng để xoong cá cạn khô sạch nước, nếu như vậy cá sẽ dễ cháy mất ngon.
  • Sau lúc nước cạn, dở cái nắp cho một chút ít tiêu, bột ngọt vào, đun thêm một lúc rồi tắt bếp , như thế là các bạn đã hoàn tất cá kho dưa chua.
  • Múc cá lên cái đĩa,cho thêm ít hành trên phía trên rồi dùng kèm với cơm nóng.

Đề nghị lúc chế biến món cá kho dưa chua ngon

  • Lát cá trắm không có bị nhũn mềm, bở mà phải săn chắc thịt, có màu nâu đen quyến rũ.
  • Các loại gia vị ngấmvào từng miếng cá nhâm nhi hợp khẩu vị, không có được quá nhạt hay mặn.
  • Món cá kho dưa cải chua thơm ngon thưởng thức tuyệt nhất là với cơm trắng, đặc biệt là vào những ngày lạnh thưởng thức miếng cá cay nồng ngọt ngọt cùng với vị chua chua của dưa muối chua thì quả thật rất hấp dẫn các bạn nhé.

Thực sự không hề khó để chuẩn bị một món cá kho dưa ngon hấp dẫn dành cho cả nhà khi  trong tay bạn đã có được cách làm cùng những bí quyết chuẩn nhất về nấu cá của chúng tôi. Sự kết hợp vô cùng khéo léo và hòa hợp giữa những nguyên liệu bình dân như dưa chua và cá sẽ đưa bạn đi hết từ bất ngờ này đến bất ngờ khác về vị giác khi thưởng thức. Vị chua của dưa không những làm giảm bớt đi mùi tanh của cá, thêm vào đó vị chua còn giúp cho phần thịt cá thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn. Đừng chần chừ, nhanh tay trổ tài cùng món ăn mới này thôi nào.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here