Cách làm chân gà nướng ngon nhất cho người mới học làm

0
942

Cách làm chân gà nướng ngon nhất cho người mới học làm đơn giản tại nhà cho cuối tuần nhâm nhi bên gia đình được thêm phần hương vị hơn, bắt đầu thực hiện nhe.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Chân gà: 0,5 ký
  • Tỏi: hai củ
  • Ớt, tiêu chín: năm quả
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Những gia vị khác: rượu gạo trắng, muối, dầu thực vật
  • Các loại rau sống ăn cùng như xà lách, rau thơm…

Cách làm chân gà nướng ngon nhất cho người mới học làm

Quy trình làm món chân gà nướng muối ớt

Bước 1: Tìm mua chân gà và tiến hành sơ chế

  • Khi chọn chân gà, bạn nên lựa các chân gà tươi ngon, không có mùi hôi, quan trọng là đường gân không bị thâm đen he
  • Mua những chân kích cỡ vừa thôi, không bự quá cũng không có nhỏ quá. Tốt nhất để đảm bảo an toàn và chất lượng, chúng ta cần phải chọn lựa chân gà bày bán tại các lò mổ uy tín, nhớ tránh lựa mua phải chân gà đã để lâu hoặc ướp chất bảo quản
  • Củ gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, sau đó bỏ băm nhuyễn
  • Chân gà đem xắt bỏ móng cứng, nếu còn phần màng thì chúng mình lột hết đi nhá, rửa lại cho thật sạch
  • Chuẩn bị một tô nước đổ gừng tươi đã giã cùng một chút muối vào khuấy tan, sau đó đổ chân gà vào ngâm khoảng 10 – 15 phút nhe
  • Trút chân gà bỏ ra rổ, rửa trở lại một lượt nữa cùng nước sạch, rồi sử dụng dao chẻ chân là làm đôi. Nhưng chúng ta để ý, không chẻ đứt hẳn chân gà ra nhá, mà còn để dính da trở lại với nhau nhe

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt và ướp chân gà

  • Ớt chín, tiêu đỏ rửa cho thật sạch rồi giã nát
  • Tỏi lột sạch hết vỏ, cũng giã nát nhé
  • Đổ tất cả tỏi khô, ớt băm nát cùng 1 thìa bột canh muối tinh, 2 thìa bột canh dầu, ½ thìa súp rượu trắng gạo vào một chiếc bát to, đảo lên cho đồng đều
  • Sau đấy chúng ta trút chân gà một cái thau nhuôm to, cho các thành phần hỗn hợp muối và ớt vừa mới trộn vào, sóc lên cho đồng đều để muối bám đều vào trong cái gà
  • Cứ để nguyên vậy tẩm ướp chân gà với muối ớt từ một cho tới 2 giờ

Bước 3: Nướng chân gà muối ớt và nhâm nhi

  • Quạt bếp than cho thật hồng
  • Sắp xếp chân gà lên cái vỉ nướng, phần nước ướp vẫn giữ lại nhé
  • Thực hiện nướng chân gà cứ khoảng 5 phút thì chúng ta phết nước ướp này phía trên để cho chân gà không bị khô xác ha
  • Trở cho đều tránh chân gà bị cháy khét hay không vàng đồng đều hai mặt.
  • Nếu như có bếp nướng chúng ta có thể sử dụng sẽ tiện hơn nhiều he
  • Xếp chân gà nướng xong lên đĩa, dùng với các loại rau tùy theo sở trường.

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách làm chân gà nướng muối ớt

  • Chọn mua và sơ chế chân gà rất đặc biệt, chúng mình nhớ ngâm chân gà ở trong nước muối trắng gừng mới làm sạch hết tất cả mùi hôi, đồng thời giúp cho chân gà được trắng giòn hơn nhé.
  • Các thành phần hỗn hợp muối ớt các bạn có thể tự điều chỉnh mức độ mặn, cay tùy vào khẩu vị
  • Không nên nướng chân gà quá kĩ sẽ khiến cho chân gà ăn mất thơm ngon, hay bị khô cứng nghen. Món chân gà nướng muối ớt đạt chuẩn luôn phải chín đều hết, giòn da, vàng nhưng không quá khô cứng, ăn chuẩn vị.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here