Cách làm món cốm xào nước dừa ngon đặc sản Hà Nội rất dễ

0
226

Cách làm món cốm xào nước dừa ngon đặc sản Hà Nội rất dễ rất nhanh các bạn có thể tự làm tại nhà, chúc các bạn thành công với món cốm xào này nhé. Bạn đã sẵn sàng chưa bắt đầu vào bếp thôi.

Các nguyên liệu cần cho cách làm món cốm xào

  • Nước dừa tươi: một trái
  • 50 gr đường
  • 200 gram cốm khô
  • Dầu chiên: hai thìa canh
  • Cùi dừa tươi: 100 gam
  • Các dụng cụ cần thiết: chảo, tô, đĩa, mui, dụng cụ nạo…

Cách làm món cốm xào nước dừa ngon đặc sản Hà Nội rất dễ

Các bước tiến hành làm cốm xào

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu dùng làm món cốm xào

  • Qủa dừa đem đục một lỗ, để lấy phần nước cho vào trong thau
  • Bắc một cái chảo lên trên bếp, đổ nước dừa và đường cát trắng vào, quậy cho chảy toàn bộ đường cát
  • Vặn lửa vừa đun vừa phải quấy đều tay cho tới khi các thành phần hỗn hợp nước dừa, đường sôi lên.

Bước 2: Tiến hành xào cốm

  • Khi các thành phần hỗn hợp đường và nước dừa sôi lên, các bạn cứ tiếp tục cho cốm vào, dùng một đôi đũa trộn lên cho đồng đều tay
  • Tiếp đó, ta cho thêm độ 2 thìa nấu canh dầu ăn vào trong chảo rồi đảo cho thật đều tay
  • Cứ tiếp tục xào đều cho tới khi cốm nở, dẻo và sánh sệt lại thì ta tắt lửa ha

Bước 3: Trang trí và ăn món cốm xào

  • Cùi dừa tươi chọn lựa ở ngoài chợ về, an toàn nhất chúng mình phải rửa lại cùng lọc. Sau đó lấy dụng cụ nạo nạo cùi dừa thành những sợi nhỏ.
  • Lấy một chiếc tô nhỏ, chúng ta quét xung quanh 1 lớp dầu ăn mỏng
  • Đổ cốm đã xào vào bát, lấy mui dàn cho đều khắp, sau đó chờ cho cốm bớt nóng
  • Lấy một cái dĩa nhỏ, lúc cốm trong chén hết nóng, chúng mình úp ngược bát vào dĩa sau đó nhấc cái chén ra
  • Bỏ dừa nạo nhỏ lên trên đĩa cốm để trình bày
  • Và giờ bạn cùng nhâm nhi cốm xào dẻo vừa thơm vừa ngon thôi.

Yêu cầu đối với cách làm cốm xào

  • Để ý khi chuẩn bị các loại nguyên liệu làm món cốm xào, phải chọn lựa cốm khô còn thơm và mới nhé. Không dùng cốm để lâu rất dễ dàng bị hôi mốc và không còn thơm Nếu không mua được dừa xiêm bạn cũng có thể chọn mua dừa bình thường, tận dụng cả nước và cùi phía bên trong mới làm dừa nạo nhỏ được nghen. Nhưng nước dừa xiêm sẽ làm món cốm xào thơm ngon hơn đấy. Với số lượng cốm như phía bên trên, các bạn chỉ cần sử dụng tới 300 ml là được rồi nha. Tùy theo độ ăn ngọt của ta mà tự điều chỉnh lượng đường cát sao cho phù hợp. Nước dừa xiêm vốn ngọt sẵn, không cần cho đường cát nhiều quá
  • Khi xào cốm, trông thấy cốm dẻo nở lại, khô hết nước dừa mới nhắc xuống he.
  • Trước khi trút cốm vào chén, ta nhớ quét lên thành bát và phần đáy 1 lớp dầu mỏng. Làm như vậy thì lúc úp cốm lên đĩa, se không bị bám vào tô nhá

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here