Cách làm món mì xào hải sản đơn giản thơm ngon ngay tại nhà

0
306

Cách làm món mì xào hải sản đơn giản thơm ngon ngay tại nhà, ai cũng thích ăn mãi không chán đấy nhé, các bạn nhanh nhanh thực hiện ngay món này cho cả nhà nhé.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mì xào hải sản thơm ngon hấp dẫn

  • Mì tôm: 2 gói
  • Tôm đất: 200 gr
  • Mực: 200 g
  • Rau cải: 2 cây
  • Hành: ½ củ
  • Ớt chuông xanh: một nửa quả
  • Trái ớt chuông đỏ: một nửa quả
  • Cà chua: một trái
  • Tỏi củ, ớt, ngò mùi
  • Các gia vị: dầu chiên, dầu hào, bột nêm, mì chính, muối ăn, đường, nước tương…

Cách làm món mì xào hải sản đơn giản thơm ngon ngay tại nhà

Các bước thực hiện làm mì xào hải sản

Bước 1: Sơ chế và ướp mực, tôm

  • Tôm tươi mua những con tôm to bằng cỡ ngón tay, tươi ngon. Mua về cắt bỏ hết đầu, để ý rút lấy sợi màu đen chỗ lưng ra nghen. Có thể bóc vỏ hoặc để luôn vậy rồi lúc dùng bóc sau cũng được nhé, làm tôm xong xuôi rửa sạch sẽ, cho vô cái bát lớn.
  • Mực rửa sơ qua với nước muối iot pha loãng, để ra rổ cho khô nước sau đó cắt miếng hình vuông nhỏ, nếu mực bự, dày thì chúng ta dùng con dao bén khứa vài đường chéo phía bên trên miếng mực cho dễ dàng ngấm gia vị nhé. Cho tất cả mực tươi vào trong bát tôm để ướp, cho 1 thìa bột nêm, một nửa muỗng mì chính, một nửa thìa muối iot, một thìa nước mắm và tí tiêu xay vào sau đó trộn đều lên để chừng một h đồng hồ cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế rau củ

  • Cải nhặt bỏ hết những lá dập hư, chỉ lấy những lá xanh, rửa sạch cắt đoạn khoảng 4 cm.
  • Củ hành tây lột hết vỏ, xắt miếng dọc kích cỡ vừa miệng ăn sau đó bỏ vô một thau nước đá ngâm chừng 1/2h, vớt ra cái rổ để cho ráo nước.
  • Qủa ớt chuông xanh, quả ớt chuông đỏ, cà chua chín thái thành từng miếng giống y như củ hành vậy nha.
  • Ngò lặt vứt lá vàng úa, rửa sạch sẽ để ra rổ cho khô ráo.
  • Tỏi lột vỏ, băm thật nhỏ ra.
  • Ớt trái cắt lát cho vào một cái chén nhỏ.

Bước 3: Thực hiện làm mì xào hải sản

  • Trước lúc xào mì với hải sản, các bạn bỏ mì ăn liền vào ở trong một cái bát lớn, cho nước sôi vào chần nhanh sau đó vớt ra rá để cho khô ráo nước.
  • Bắc một cái chảo chống dính lên trên bếp, rót dầu vào nấu nóng lên rồi bỏ tỏi khô bằm nhỏ vào chiên thơm, trút hết tôm, mực vào xào cho chín săn thịt lại và thấm đều hết các loại gia vị sau đó nhắc xuống.
  • Cho một cái chảo khác lên bếp, cũng đổ tỏi bằm vào chiên vàng lên ở trong chảo dầu nóng, rồi đổ lần lượt rau cải, ớt chuông xanh, ớt đỏ, hành tây và cà chua chín vào xào cùng dầu hào, bột nêm, bột ngọt, xíu muối ăn và đường. Đảo nhanh tay rồi trút chảo tôm mực vào luôn, đảo để cho hỗn hợp tôm, mực, rau củ thấm đều gia vị. sau cùng, trút rổ mì đã chần cùng nước sôi vào, xào nhanh và nêm thêm lại một lần nữa sao cho khẩu vị rồi tắt bếp. Như thế là món mì xào hải sản của ta đã xong rồi đấy.

Bước 4: Trang trí và dùng mì xào hải sản

  • Cho mì xào hải sản ra 1 cái đĩa rộng, bỏ đồng đều mực, tôm và rau củ luôn nhá. Bỏ thêm vài cọng ngò rí, tí tiêu xay và ít lát ớt xắt lên phía trên để cho bắt mắt.
  • Làm thêm một chén xì dầu ớt xắt chấm mực, tôm lúc cần nhé.

Một số điều cần lưu ý với phương pháp làm mì xào hải sản

  • Mì xào hải sản hấp dẫn bởi màu đỏ, trắng tinh của tôm mực và đủ hết màu của các loại rau củ, hương thơm ngào ngạt, tôm mực không còn nghe thấy mùi tanh nhá mọi người.
  • Hành, rau cải, ớt … chín ăn, giòn giòn, ngon không có mềm nhũn ra, mì cũng vậy, món mì xào vừa ăn và đậm vị.
  • Nếu muốn dùng cay hơn thì cho ớt xắt phía trên đĩa mì xào hải sản hoặc bỏ vào chén xì dầu, không nên cho trực tiếp vào lúc xào sẽ bị cay đó.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here