Cách làm mực chiên nước mắm

0
1390

Cách làm mực cơm chiên nước mắm vừa thơm ngon hấp dẫn mà lại ngon nữa chứ, hãy nhanh tay vào bếp làm cùng với candybentre.com nhé!

Cuối tuần được nghỉ bạn đang phân vân và loay hoay khi chưa biết nấu món gì để chiêu đãi cả nhà cả. Vậy thì sao bạn không thử làm mới thực đơn bằng những món ăn hải sản nhỉ, chẳng hạn như mực cũng được xem như một gợi ý không tồi loại hải sản này khi chế biến sẽ tạo ra nhiều món ăn cực ngon lại không đòi hỏi nhiều sự chế biến công phu và cầu kì. Hãy đến ngay với cách làm mực chiên nước mắm lạ miệng cực kì ngon cho cả nhà ngay bây giờ nhé. Nếu bạn chưa được ăn món này bao giờ thì quả là đáng tiếc lắm đấy. Hương vị của mực chiên nước mắm ngon đến nỗi mà mười người ăn thì cả mười người đều phải tấm tắc khen ngon nên đừng tiếc chút thời gian và công sức để đem đến cho những người thân yêu một trải nghiệm đầy tuyệt vời cùng món ăn của chúng tôi nhé. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước khi nấu mực chiên nước mắm đều đã có cả trong bài viết sau đây rồi nhé!

Những nguyên liệu sử dụng cho phương pháp làm mực cơm chiên mắm ngon

  • Mực tươi : 400 g
  • Xà lách: 200 gam
  • Dưa leo : 1 trái
  • Cà chua chín
  • Ngò gai hoặc ngò rí
  • Hành tây
  • Cần tây
  • Ớt
  • Tỏi
  • Gia vị: muối, bột nêm, mì chính, tiêu bột, tỏi khô, dầu ăn, mắm.

Cách làm mực chiên nước mắm

Trình tự các bước thực hiện làm mực chiên mắm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Mực tìm mua những con mực cơm tươi ngon, kích thước chừng bằng hai ngón tay, có bụng căng tròn trứng như vậy là ngon nhất. Mực cơm mua về rửa cho thật sạch để y nguyên vậy thôi chứ không phải lấy mai hay túi đen gì đâu nhá, còn nếu lựa mực biển bình thường thì nên rút túi mực và mai mực ra. Rửa cho thật sạch mực, vớt ra để cho khô nước.
  • Trút mực cơm vào một cái bát, đổ xíu muối ăn, đường cát, mì chính vào ướp rồi để chừng 20 phút là được nha.
  • Rau xà lách tách bẹ, ngâm sơ qua nước muối hòa loãng, sau đó vớt ra cái rá để khô bớt nước.
  • Cà chua và dưa leo rửa cho thật sạch, thái thành từng khoanh tròn
  • Hành tây bóc sạch vỏ đi, cắt múi cau, nhưng lát mỏng thôi đừng có quá dày
  • Rau ngò, cần tây rửa cho sạch thái khúc.
  • Hành khô, tỏi lột hết phần vỏ, bằm nhỏ.
  • Ớt hiểm cắt miếng ra luôn.
  • Làm 1 tô nước mắm đường, ớt sừng và tỏi đâm nhỏ rồi sau đó quấy đều lên để đó

Bước 2: Thực hiện làm món mực cơm chiên nước mắm

  • Bắc một cái chảo chống dính lên bếp, bỏ vào tí muối iot, đảo cho thật đều trong chảo, cho vào xíu nước lạnh, sôi lên thì đổ chảo nước đấy đi rồi lại cho chảo lên bếp để cho chảo khô nước. Đây chính là bí quyết mà khi chiên thức ăn sẽ vàng ngon hơn và dầu chiên không có bị văng lên đó các bạn ha.
  • Tiếp đó cho dầu thực vật vào, đợi dầu sôi già rồi bỏ mực cơm vào chiên, chiên thì lật cho đồng đều tay để cho con mực chín vàng đều, rồi lấy ra đĩa có bỏ sẵn miếng giấy ngấm dầu.
  • Chảo dầu nếu như còn nhiều ở chảo thì lấy bớt ra để cho vừa phải thôi rồi cho hành tỏi đã giã nhỏ vào trộn đều tay đến khi hành tỏi này vàng thì cho chỗ hành tây vào đảo cho thật đều, bỏ mực vào rồi đổ bát nước mắm ớt tỏi kia lên đều, cho chỗ ớt hiểm cắt lát, cần tây vào trộn cho thật đều tay lên.
  • Đổ rau hành ngò vào luôn rồi nhắc xuống.

Bước 3: Ăn món mực chiên nước mắm

  • Dùng cái dĩa to, cho 1 bên là rau xà lách, 1 bên dưa leo và cà chua chín, gắp bỏ mực chiên lên phía trên, thêm vài cọng hành ngò lên bên trên cho bắt mắt.
  • Có thể dùng món này ở trong bữa cơm hằng ngày hoặc lấy làm mồi nhậu lai rai cũng rất hấp dẫn nhá. Nếu muốn thưởng thức cay hơn thì chấm chung với tương ớt cay nhé mọi người.

Yêu cầu với cách chế biến món mực cơm chiên mắm

  • Mực chiên nước mắm thơm ngon thì chiên mực cần phải thật khô giòn
  • Nêm nếm cho vừa miệng, đừng có bỏ mắm nhiều quá mực sẽ bị mặn, bởi vì lúc sơ chế chúng ta đã có tẩm ướp mực rồi nha. Tẩm ướp những loại gia vị vừa, cân đối nhau để nó thấm cho đồng đều vào con mực dùng ngon hơn nhiều.

Trên đây là những hướng dẫn dành cho món mực chiên nước mắm của chúng tôi để cho những bạn độc giả nào vẫn còn chưa biết qua về món ăn này có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà. Còn những bạn đã biết cách làm rồi có thể coi đây như một bài để tham khảo bổ sung những mẹo và bí quyết mới cho món mực. Chắc chắn món mực của bạn cũng sẽ nhận được nhiều sự phản hồi tích cực cùng sự ủng hộ của những thành viên trong gia đình đấy. Cứ nghĩ đến miếng mực chiên giòn giòn thơm đậm đà thơm mùi nước mắm thì không ai cầm  lòng cho được. Chúc bạn thành công.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm mực chiên nước mắm:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here