Cách làm muối tôm Tây Ninh cực ngon bằng tôm khô tại nhà

0
324

Cách làm muối tôm Tây Ninh cực ngon bằng tôm khô tại nhà châm trái cây ngon ơi là ngon luôn đấy các bạn ạ, rất đơn giản thôi các bạn hãy thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu cần cho phương pháp làm muối tôm Tây Ninh cay ngon

  • Tôm phơi khô: 300 g
  • 250 gr muối hột
  • 40 gr bột ớt
  • Ớt sừng: 2 đến 3 quả
  • Tiêu: 1 muỗng con
  • Máy xay sinh tố
  • Hũ thủy tinh để cất giữ muối Tây Ninh

Cách làm muối tôm Tây Ninh cực ngon bằng tôm khô tại nhà

Các bước tiến hành làm muối tôm Tây Ninh

Bước 1: Chuẩn bị các loại nguyên liệu làm muối tôm

  • Tôm khô bạn có thể chọn mua ở hàng thực phẩm khô he. Mua về, chúng mình bỏ ngâm ở nước hẩm và để ngâm trong khoảng 20 phút cho tôm mềm đều.
  • Hốt tôm ra cái rổ để cho khô nước sau đó bỏ vô cối giã nhuyễn hoặc cối xay ấn nút xay thật mịn ra nha.
  • Ớt sừng thì bạn bỏ vô cối xay xay nhỏ. Chúng ta có thể quăng hạt ớt đi nếu như không thích cay quá nhá.

Bước 2: Làm muối tôm

  • Chuẩn bị một cái thau inox to, đổ tôm ngâm mềm, ớt hiểm đã xay nát khi nãy vào cùng muối hột, bột ớt và tiêu vào trộn lên cho thật đều.
  • Cho một cái chảo gang lên bếp (không được dùng chảo chống dính nhé), sau đó cho hỗn hợp muối trên vào chảo và rang với lửa nhỏ liu riu. Rang cho thật đều tay đến khi nào trông thấy hỗn hợp muối ớt khô bớt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản muối

  • Muối tôm sau lúc rang xong và bớt nóng thì sẽ có những hạt lớn nhỏ không có đều nhau, các bạn bỏ vô cối đâm trở lại lần nữa.
  • Đổ muối vào bình thủy tinh để cất giữ rồi sử dụng dần dần, sử dụng muối thì ta đổ lên đĩa, sau đó đậy kín nắp lại và để muối ở trong vị trí khô thoáng và sạch sẽ nhe.
  • Muối tôm Tây Ninh dùng để chấm các loại trái cây như cốc, ổi, xoài, cực ngon và hấp dẫn nhé. Thậm chí bạn cũng có thể dùng muối tôm làm gia vị khi nấu những món khác nữa nha.

Tiêu chuẩn đánh giá đối với phương pháp làm muối tôm Tây Ninh

  • Để cho muối ngon và mịn, các bạn phải xay ớt với tôm thật nhuyễn mịn nhá.
  • Ớt chúng ta có thể không dùng bột ớt, thay vào đấy xay hoàn toàn ớt chín và chọn mua các quả ớt đỏ để cho muối có được màu hấp dẫn.
  • Để bảo quản muối được lâu hơn, sau khi rang xong xuôi chúng mình có thể bỏ muối ra và phơi ngoài trời nắng thêm 1 lần nữa, rồi mới giã nhỏ trở lại và bỏ vô hũ để cất giữ nhé.
  • Hũ dùng để cất giữ muối cần phải khô, nếu để hở gió muối sẽ tan nước và không dùng được đâu ha. Vì vậy, sau mỗi khi sử dụng đổ lên dĩa xong thì cần phải đóng chặt nắp ngay lại nghen.
  • Để muối có vị thanh hơn bạn có thể bỏ thêm một ít bột ngọt để xay cùng nhá.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here