Cách làm mứt dứa đơn giản nhất ngon và đẹp mắt nhất ở nhà

0
173

Khi con nắng ấm áp ngập tràn sắc xuân chiếu những tia sáng yếu ớt trên từng mái nhà, cây cối bắt đầu vươn mình với những lộc nón bé xíu xanh biếc để báo hiệu rằng một mùa xuân mới nữa lại đến. Một năm qua đi cũng thật nhanh, cứ vào tầm cuối tháng chạp mỗi gia đình quê tôi lại tất bất trong những công việc nhà để chuẩn bị đón Tết. Ngày tết trong tiềm thức của tôi  hết sức bình dị ấm áp khi được vui đùa cùng chúng bạn, xúng xính những bộ quần áo mới mẹ mua cho và quây quần bên cả nhà để thưởng thức những món ngon cổ truyền. Tôi cứ không sao quên được hương vị quyến rũ của từng món mứt tự làm. Vì thế cho nên, hôm nay tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm mứt dứa đơn giản nhất ngon và đẹp mắt nhất ở nhà để các bạn có thể tự mình trổ tài với những thành viên gia đình trong dịp tết nguyên đán sắp tới nhé. Sẵn sàng chưa nào, cùng bắt đầu vào bếp thôi!

Các nguyên liệu cần sử dụng làm mứt thơm dẻo ngon

  • Thơm : hai trái
  • Đường trắng: 500 gram
  • Chanh: 2 quả
  • Vani: hai tuýp

Cách làm mứt dứa đơn giản nhất ngon và đẹp mắt nhất ở nhà

Trình tự tiến hành làm mứt thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thơm sau lúc lựa trong chợ về, các bạn chặt vứt phần đầu gai trái thơm, rồi gọt bỏ vỏ, gọt sao cho sạch phần mắt. Chú ý là cạo sạch toàn bộ không nên để sót hay cạo mắt như những cách thông thường như kho cá nhá các bạn.
  • Sau khi cạo hết vỏ, cạo sạch phần mắt, trút thơm vào thau nước rửa cho sạch và đợi cho ráo nước. Đặt thơm tươi lên trên mặt của cái thớt thái thành những khoanh tròn vừa phải khoảng một – 2 cm, để ý cắt cho đều với nhau. Dùng mũi con dao nhọn khoét vứt tất cả phần cùi.
  • Chanh vắt lấy phần nước bỏ vô một cái chén.

Bước 2: Chần thơm tươi và ướp cùng với đường tinh luyện

  • Để 1 nồi nước sạch lên trên bếp đổ toàn bộ nước chanh vào nấu cho sôi bùng, rồi cho thơm vào đun mau trong vòng ba phút. Sau 3 phút, trút thơm ra một cái rá để nguội. Sử dụng một vật thật nặng đè thật mạnh lên phía trên cho thơm tiết nước, rồi các bạn tiến hành ướp thơm cùng với đường
  • Sắm 1 cái thau lớn, cho thơm tươi vào đấy theo tỉ trọng 2 phần thơm 1 phần đường tinh, chúng ta dùng ít đường cát vì thơm tươi có vị ngọt sẵn nghen các bạn, còn nếu thích thưởng thức ngọt thì các bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường cát. Tiếp tục sắp cho đều, tẩm ướp đường tinh xen kẽ cùng với thơm chờ trong vòng 3-5 h đồng hồ để cho đường tinh chảy tất cả và ngấm cho đồng đều vào thơm.

Bước 3: Sao mứt thơm

  • Lấy một cái chảo không dính bắt lên trên bếp, cho lửa vừa phải cho chảo nóng lên thì gắp thơm bỏ vô rim, dùng đũa lật hai phần mặt của lát thơm theo lần lượt để cho đến khi thơm ngả sang vàng cánh gián, nước đường cát sền sệt lại và rồi xuất hiện phần đường tinh màu trắng bám vào xung quanh lát thơm. Lúc này cho hương vani vào và đảo đều để cho hương vani ngấm vào từng miếng mứt thơm nhe.
  • Nhớ canh lửa liu riu, vừa phải, không nên bật lửa lớn sẽ làm mứt cháy và trộn thơm cho thật đều 2 mặt cho thấm cho đều khắp đường tinh và đều màu nha các bạn. Cứ tiến hành rim như thế đến khi xong phần thơm tẩm ướp với đường tinh luyện ở thau là xong. Đến lúc nào lát thơm hơi hơi săn chắc và đường tinh luyện bám khắp xung quanh như vậy là món mứt của ta đã xong, khi này tắt lửa và cho chảo mứt thơm xuống.

Bước 4: Hoàn tất món mứt thơm dẻo ngon

  • Mứt sau khi sao xong, để hết nóng và cho ra một cái đĩa thật đẹp để thưởng thức nhá các bạn, mứt thơm này này ăn với với bánh ngọt hay sandwich cũng ngon cả. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh dùng cũng rất hấp dẫn đấy.
  • Nếu ưng cất giữ được lâu hơn, bỏ mứt vào một bình thủy tinh thật sạch, khô nước sau đó đậy thật chặt đặt vị trí khô ráo.

Đề nghị với cách thực hiện mứt thơm

  • Để cho mứt thơm được thơm ngon cũng như dễ chế biến, khi chọn thơm bạn cần lựa các quả vừa mới chín tới nha, nếu chín quá thơm sẽ ra nhiều nước và dễ dàng bị giập khó làm nguyên lát được, còn thơm quá xanh sẽ bị chua và không ngon đâu nha.
  • Trong khâu sơ chế, để ý gọt thơm cho thật sạch, không được để sót bất cứ mắt thơm nào sẽ làm ảnh hưởng đến độ ngon của mứt.
  • Lúc rim, ta lưu ý vặn bếp vừa phải và trở đều hai mặt cho mứt thơm thấm đường, độ ngon mứt sẽ dẻo ngon hơn, không có bị cháy khét và có màu đẹp mắt.

Thật bất ngờ khi  mứt dứa đơn giản nhất ngon và đẹp mắt nhất ở nhà lại không hề khó làm, thậm chí còn đơn giản và ít tốn công hơn nhiều so với mứt me. Những khoanh mứt tròn tròn xòe cánh nhìn như những bông hoa nhỏ vàng rực làm cho những món ngon ngày tết thêm nhiều màu sắc và hấp dẫn hơn. Hương vị chua chua dìu dịu của dứa vẫn còn đọng lại nơi đầu lưỡi cùng chút dư vị ngọt đến tận cuống họng của đường cát tạo nên một món mứt ngon mà bạn không nỡ chối từ được đâu. Chúc bạn và gia đình năm mới sức khỏe dồi dào cùng nhiều may mắn nha!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here