Cách làm mứt củ nghệ với mật ong không thể nào chuẩn hơn

0
754

Thế là không còn nhiều thời gian nữa thì một mùa Xuân mới lại về với những dự định hay việc làm còn dang dở, hoặc cũng có những sự viên mãn khi kết thúc một năm đầy thắng lợi. Tuy nhiên, việc đón Tết hầu như chúng ta phải làm theo quy luật rồi bởi đây là Tết truyền thống của dân tộc Việt Nam với nhiều công việc ý nghĩa như chúc Tết, việc chuẩn bị bánh mứt đón Tết và cũng là một dịp để nghỉ ngơi, gặp gỡ vui vẻ cùng với gia đình và bạn bè sau một năm làm việc vất vả. Thú vị nhất cũng vẫn phải nhắc đến công việc làm mứt. Hiện đại như ngày nay chúng ta có thể tìm thấy bánh mứt đủ các loại bày bán từ các chợ đến siêu thị hay gánh hàng rong với giá cả phải chăng. Tuy nhiên vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng là vấn đề đáng để chúng ta lo ngại. Vì thế mà học cách để tự tay chuẩn bị chu đáo từ bánh mứt đến những việc khác để đón tết là điều chúng ta nên và cần làm. Cách làm mứt củ nghệ với mật ong không thể nào chuẩn hơn hôm nay của cachlammonngon2.com sẽ giúp bạn thay không những biết cách để chuẩn bị mứt dọn Tết mà còn là một công thức làm loại mứt khá là lạ, cũng có thể chưa từng xuất hiện trong các dịp Tết trước đây. Hãy cùng chúng tôi theo dõi cách làm sau nhé.

Các nguyên liệu cần có để chế biến mứt nghệ củ

  • Nghệ tươi: 1 ký
  • Đường trắng: 1,5 ký
  • Chanh tươi : một trái hay thay bởi 100ml giấm
  • Muối
  • Mật ong
  • Vani: hai ống

Cách làm mứt củ nghệ với mật ong không thể nào chuẩn hơn

Các bước tiến hành chế biến mứt nghệ

Bước 1: Sơ chế nghệ

  • Nghệ tươi củ chúng ta nên lựa lấy loại củ lớn 1 chút sẽ dễ dàng để làm mứt hơn he. Sau khi mua về bạn cạo sạch vỏ bên ngoài sau đó sử dụng dao thái lát dài.
  • Rửa nghệ lại cho thật sạch cùng với nước rồi bỏ vô thau nước muối ăn pha loãng ngâm chừng 1 giờ đồng hồ sau đó lấy ra để khô bớt nước.

Bước 2: Luộc nghệ củ và ngâm đường cát

  • Cho 1 nồi nước lên bếp nấu sôi sau đó để nghệ củ vào luộc sơ qua khoảng 3 phút sau đó cho nghệ tươi ra rổ để cho ráo nước
  • Tiếp đấy cho nghệ củ vào 1 cái nồi, đổ đường cát, mật ong vào và đảo đều lên sau đó lấy màng bọc thực phẩm để bọc kín lại và để ngâm đường trong vòng tám giờ đồng hồ.

Bước 3: Sên mứt

  • Sau khi ngâm nghệ củ với đường cát và mật ong với khoảng thời gian tám giờ thì đường cát sẽ tan nước thấm đều vào nghệ.
  • Chúng mình trút hỗn hợp này vào 1 cái chảo to rồi đặt lên trên bếp và nấu. Nấu cho tới khi nghệ tươi sôi lên, thì dùng đũa khuấy đều, cứ chừng tầm 5 phút quấy một lần. Cho vani vào để tạo mùi thơm.
  • Để lửa vừa phải cho tới khi hỗn hợp kết lại, lúc này lại vặn về lửa nhỏ, và lấy đũa đảo luôn tay để cho mứt ráo đều và không bị cháy. Cứ luôn tay quấy đều như thế cho đến khi mứt nghệ bớt lại, đường cát kết trắng phủ một lớp mỏng lên nghệ tươi là mứt đã xong sau đó thì ta tắt lửa.

Bước 4: Bảo quản mứt

  • Sau khi nhắc xuống bạn chuẩn bị sẵn mâm hoặc mặt phẳng dùng để cho mứt nghệ tươi ra, dàn đều cho mứt nguội. Nếu như trời nắng thì bạn nên phơi mứt nghệ ở dưới ánh nắng một lần nữa càng tốt he.
  • Sau lúc mứt nguội hẳn thì cho mứt nghệ tươi vào lọ thủy tinh hoặc nhựa đậy kín nắp. Có thể cho vào bọc ni lông để cất giữ nhưng nhớ buộc kín miệng bao để không khí không vào tránh làm cho mứt nghệ bị ẩm và tan nước đấy nhé.
  • Khi cần dùng thì cho mứt nghệ ra đĩa và thưởng thức ha mọi người.

Yêu cầu đối với cách chế biến mứt nghệ củ

  • Cần luộc nghệ củ qua 1 lần với nước nước vừa đun sôi để tránh bị đắng, sau đó phải ngâm với nước muối pha loãng.
  • Khi sên mứt lúc hỗn hợp kết lại luôn phải nhớ trộn đều và nhanh tay tránh làm mứt bị cháy sẽ hết thơm ngon và không có thẩm mỹ.
  • Lúc làm hoàn thành mứt thì luôn phải chú ý cho mứt ra để cho nguội sau đó mới cho vô lọ để bảo quản đấy nhé.
  • Khi đang cất giữ chú ý để mứt trong chỗ thoáng mát, buộc kín đừng để mứt mà ẩm sẽ làm hỏng mứt nghệ nhe.

Một màu sắc mới mẻ sẽ xuất hiện vào dịp Tết 2017 này trong ngôi nhà của bạn rồi, thật là háo hức quá phải không ạ. Mọi người chỉ cần tưởng tượng cái cảnh cả nhà ai cũng quây quần bên món mứt mới, tấm tắc khen rồi bàn tán về nó, chưa kể đến khách đến thăm nhà cũng sẽ tò mò với món mứt nghệ mật ong lạ miệng đẹp mắt của Tết năm nay trong nhà bạn nữa chứ! Có lẽ những giây phút này thật là thú vị và tuyệt vời đó mọi người. Nếu như bạn là người phụ nữ của gia đình chắc hẳn đó là những gì bạn mong muốn phải không nào. Mong rằng các bà mẹ nội trợ sẽ làm món mứt nghệ thành công với hướng dẫn ở trên nhé.

Video hướng dẫn cách làm mứt củ nghệ với mật ong:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here