Cách làm nem nướng miền Trung cực ngon và đơn giản tại nhà

0
325

Nếu  một ngày bạn được có dịp đến với xứ Huế mộng mơ thì hãy một lần thử ăn qua món nem lụi hay còn gọi với cái tên nem nướng một món ăn rất nổi tiếng ở đây. Thực chất làm nem nướng cũng khá đơn giản thôi. Nguyên liệu để làm nem được lấy từ phần thịt heo được xay nhuyễn sau đó tẩm ướp gia vị theo một công thức riêng. Cuối cùng sẽ được nướng bằng vỉ trên bếp than nóng để cho ra một món ngon cực kì hấp dẫn. Thay vì lựa chọn việc ăn nem nướng ở những quán xá vỉa hè không rõ nguồn gốc, bạn vẫn còn một lựa chọn khác để có thể giúp cho cả gia đình thưởng thức được sự thơm ngon của món đặc sản xứ Huế này. Đấy là tự làm tại nhà cùng với hướng dẫn về cách làm nem nướng cực ngon kiểu Huế sau đây. Đừng quên chuẩn bị thêm cho mình một cuốn sổ tay nấu ăn để ghi lại công thức món này cho những lần tiếp theo nha. Bắt đầu vào bếp với những nguyên liệu cần chuẩn bị thôi nào.

Nguyên liệu cần dùng cho cách làm món nem nướng tại nhà

  • Thịt heo xay: 500 g
  • Hành tím, tỏi
  • Mắm, bột ngọt, tiêu bột, đường cát
  • Đũa bằng tre
  • Vĩ để nướng nem
  • Bếp than hoặc bếp nướng

Cách làm nem nướng miền Trung cực ngon và đơn giản tại nhà

Các bước tiến hành làm nem nướng

Bước 1: Xay nhỏ thịt heo

  • Thịt heo bạn nên lựa mua về rồi tự mình xay nhỏ ra để đảm bảo vệ sinh hơn nhé. Và bạn cũng phải lựa chỗ có nạc vừa mỡ thì mới ngon, đừng có mỡ nhiều quá.
  • Sau lúc chọn khổ thịt vừa ý thì ta rửa thịt heo cho thật sạch, sau đó lấy con dao thái lát nhỏ mỏng bỏ vào cái cối xay thịt để xay nhỏ. Nếu như các bạn không sử dụng máy xay thì có thể bằm nhỏ thịt ra bằng tay, tuy nhiên bằm vậy sẽ mất thời gian nha.

Bước 2: Hướng dẫn ướp thịt heo và làm nem

  • Hành khô, tỏi bạn đem đâm nhuyễn.
  • Trút toàn bộ những loại gia vị với 1 lượng vừa vào chỗ thịt đã xay nhỏ , rồi sử dụng tay trộn cho thật đều, tại vì thịt đã xay nát nên chúng mình chú ý đảo thật kĩ nếu như không gia vị sẽ không thấm đều đâu ha.
  • Sau khi trộn và thịt heo ngấm đều gia vị thì chúng ta dùng tay quét thịt vòng quanh đũa tre, chỉnh sửa cho đẹp, thịt xay bám đều lên trên đầu chiếc đũa và có chiều dài vừa. Các bạn cứ làm lần lượt cho đến khi hết số thịt xay nha. Đối với đũa tre các bạn chọn lựa để mua loại bán sẵn trong bao ấy, thường loại này hay sử dụng qua một lần nên bán rất rẻ nha, ta mua loại đũa này là thích hợp nhất.

Bước 3: Tiến hành nướng nem

  • Chuẩn bị một cái bếp than và đặt vĩ lên phía trên, để các cây nem phía trên và nướng, để ý thời gian phần dưới chín thì lật lại nướng sao cho nem chín đều.
  • Nếu nướng than thì nem sẽ vừa thơm vừa ngon hơn nhiều so với bếp điện, tuy vậy nếu không có bếp than thì chúng mình có thể dùng lò điện, nem vẫn thơm và ngon như thường nhá.
  • Nướng lần lượt cho đến khi hết số nem đã chuẩn bị nhe.

Bước 4: Sử dụng món nem nướng

  • Nem thì cần phải sử dụng nước để chấm và rau bày chung để cuốn ăn nhé.
  • Người miền Nam bộ làm nước để chấm khá đơn giản thơm ngon, chỉ cần pha mắm chua ngọt rồi giã hạt lạc đổ lên bên trên là chấm đã tuyệt vời rồi.
  • Rau dùng chung phải có đầy đủ chuối chát xắt lát mỏng, dưa chuột, rau xà lách, tía tô và một ít giá nếu ưng dùng.
  • Ngoài ra còn có cả bánh tráng cuộn nhỏ lại và chiên lên để ăn kèm. Bánh tráng này có bán trong các hàng khô nhé.
  • Đầy đủ rồi thì ta dùng bánh tráng cuốn, đặt rau sống vào, đặt nem nướng vào và 1 tay giữ lấy phần thịt 1 tay lôi chiếc đũa ra, bỏ bánh tráng rán vào và cuốn trở lại, chấm nước chấm và ăn nhe.

Đề nghị dành cho chế biến món nem nướng tại nhà

  • 1 nhớ nhỏ là nếu như ta dùng mì chính loại hạt lớn thì phải đâm cho thật nát mịn ra hoặc sử dụng loại bột chứ nếu như không tẩm ướp vào thịt sẽ không tan ra nghen. Và khi tẩm ướp đường cát cũng thế, cũng nên giã mịn rồi mới ướp thì thịt xay sẽ nhanh ngấm đều hơn.
  • Lúc nướng phải chú ý canh rồi trở mặt phía trên xuống nếu không sẽ cháy, và cũng để ý cần phải nướng cho chín đều hết nghen.
  • Nhiều bạn sẽ bỏ thêm bột năng vào thịt khi ướp, tuy nhiên thịt sẽ không được ngon, thịt sẽ dai hơn.

Chẳng cần tốn nhiều công sức phải đi đâu xa thì ngay tại nhà bạn cùng gia đình cũng đã có thể được cùng nhau thưởng thức những xiên nem nướng  ngon tuyệt vời món đặc sản trứ danh của xứ Huế rồi. Những buổi tụ tập bạn bê nếu có thêm đĩa nem nướng nóng hổi thơm phức chấm cùng với tương ớt cay cay nữa thì tuyệt biết mấy phải không nào? Chúc bạn sẽ thành công với món nem nướng của chúng tôi nhé. Bạn cũng đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của candybentre.com để cập nhật cho mình những món ăn mới hấp dẫn và bổ dưỡng nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here