Cách nấu bún cá ngừ kho thơm ngon nhất của người miền Trung

0
353

Nếu như bạn đã từng biết đến cũng như đã quá quen thuộc cùng với các món bún chả thịt nướng, bún mọc, bún thang hay bún riêu cua… thì hà cớ gì lại không thử một lần tự trải nghiệm cùng với với món bún cá ngừ cực kì ngon miệng và dễ làm nhỉ. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà bằng những nguyên liệu hết sức đơn giản và rẻ tiền. Riêng cá ngừ còn là một loại nguyên liệu cực kì bổ dưỡng cho cơ thể nhờ vào nguồn chất đạm và khoáng chất dồi dào, bạn khó có thể tìm kiếm ở đâu loại thực phẩm tốt như vậy. Vậy chẳng còn lí do gì làm bạn còn cảm thấy chần chừ khi bắt tay ngay vào làm với cách nấu bún cá ngừ thơm ngon theo công thức chuẩn nhất của chúng tôi ngay sau đây. Hương vị đậm đà cộng thêm sự lôi cuốn của  một món ăn ngon sẽ khiến bạn luôn tràn đầy năng lượng và vui vẻ trong cả một ngày mới. Cùng bắt đầu ngay với những nguyên liệu cần chuẩn bị dưới đây.

Các loại nguyên liệu cần cho cách nấu món bún cá ngừ tươi

  • 1 con cá ngừ: một kilogam (tùy theo số lượng người ăn nữa nhé các bạn)
  • Thơm tươi (dứa): nửa quả
  • Cà chua chín: 2 – 3 trái
  • Hành, tỏi, ớt chín
  • Bún gạo
  • Các loại rau ăn chung
  • Tương ớt cay
  • Hành lá
  • Đầy đủ các loại gia vị dùng thường ngày

Cách nấu bún cá ngừ kho thơm ngon nhất của người miền Trung

Trình tự các bước tiến hành làm bún cá cá ngừ tươi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thơm chín, cà chua

  • Trái thơm gọt phần vỏ, cắt toàn bộ mắt cứng bỏ đi rồi rửa thật sạch sẽ, thái lát nhỏ.
  • Cà rửa cho sạch và bổ miếng dọc xuống.
  • Hành bạn xắt nhỏ. Tỏi khô thì đâm nhỏ ra. Hành lá ta cũng rửa cho thật sạch, thái đoạn.
  • Các loại rau sống dùng chung ta đem rửa cho thật sạch rồi cho vào một cái rổ để cho ráo bớt nước nhe.

Bước 2: Làm sạch và rán sơ qua cá

  • Con cá ngừ tươi sống để chế biến món bún này phải chọn những con cá lớn vừa phải, để cho khi thực hiện sơ chế ta có thể thái ra từng lát dễ dàng ăn và bắt mắt. Hơn nữa, cá ngừ tươi có những con rất nhỏ, loại cá ngừ này thịt của chúng cũng rất thơm, chúng mình nên lựa loại này nếu như chế biến cho cả nhà dùng (không yêu cầu trang trí đẹp mắt).
  • Cá ngừ tươi khi đã mua về bạn đem làm sạch phần ruột, rửa cho thật sạch sau đó cắt lát cỡ vừa dùng.
  • Ướp cá với 1 tí muối ăn và tí nước mắm và cho vào trong chảo dầu sôi rán hai phần mặt vàng sơ là được rồi.

Bước 3: Tiến hành làm nước nhưng bún

  • Dùng một cái nồi có đáy sâu để lên bếp, đổ dầu thực vật vào phi vàng với hành tím xắt nhỏ, rồi cho cà chua, thơm, tương ớt vào xào chung đến khi thơm và cà ra nước, nhừ đi thì dồn phần lá hành vào luôn.
  • Ta xào độ 2 cho đến ba phút sau thì đổ nước vào đấy với lượng vừa (chừng 500ml) rồi đun sôi bùng trở lại.
  • Lúc nồi nước sôi lên chúng ta tiến hành nêm và nếm cho vừa ăn. Tiếp theo là bỏ phần cá mới vừa chiên vào đun cùng cho ngấm gia vị. Nấu khoảng 5 phút sau thì nêm và nếm lại một lần nữa, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và nhâm nhi món bún cá cá ngừ tươi thơm ngon

  • Phần lá hành còn lại chúng ta thái khúc nhỏ, ớt sừng xắt miếng nhỏ nghen.
  • Gắp bún gạo vào bát, cho cá ngừ lên rồi chang nước lèo lên bên trên. bỏ thêm ít hành xắt nhỏ, vài miếng ớt và sau cùng là nhâm nhi chung với rau.
  • Để cho chuẩn vị hơn, các bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt chín, tỏi khô nữa để dùng chung nếu cần chấm, và điều chỉnh vị để hợp với từng người ha.

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp làm bún cá cá ngừ tươi thơm ngon

  • Khi chiên cá ngừ không nên để vàng giống như thực hiện chiên cá bình thường, như vậy cá mất vị ngon khi ta nấu nhưng.
  • Nước lèo cá ngừ tươi vị vừa ngọt vừa chua vị vừa phải của thơm, cà tiết ra, đặc biệt là còn có vị ngọt ngon từ các miếng cá ngừ tươi nữa thì mới tròn vị.

Công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần gắp bún ra một chiếc tô thật xinh đẹp, rồi khéo léo xếp phần một khoang cá ngừ tươi ngon lên trên mặt bún, rắc thêm vài nhánh hành lá xắt nhuyễn, một chút tiêu rồi chan nước dùng nóng hổi đã được nêm nếm sẵn vào và thưởng thức cùng cả gia đình. Thịt cá ngừ béo béo, chắc thịt lại hòa cùng với nước dùng ngọt vị thịt cá cùng những lát thơm vàng ruộm đẹp mắt đảm bảo sẽ làm cho bạn mê tít. Để món bún cá ngừ của chúng ta thêm ngon hấp dẫn và tỏa hương thơm quyến rũ hơn, bạn cũng có thể ăn bún chung cùng với rau thơm, rau mùi các loại. Ngoài ra có thể cho thêm ớt và chút nước mắm nếu bạn muốn món ăn cay ngon, đậm đà hơn nha.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here