Cách nấu canh cá với dưa cải chua cực thơm ngon và hấp dẫn

0
517

Mùa đông kéo về mang theo những cơn gió lạnh cùng những cơn mưa phùn lâm thâm. Tiết trời như vậy khiến người ta chỉ có một mong muốn ấy là được co ro trong chiếc chăn ấm mà thôi. Nhưng cuộc sống thường ngày vẫn cứ tiếp diễn với những vòng quay thường ngày của nó, chúng ta vẫn phải đi làm, đi học giữa cái lạnh như cắt da cắt thịt ấy. Trong những lúc như vậy, ai cũng đều có một mong muốn hoàn thành công việc thật nhanh để nhanh chóng trở về bên gia đình quây quần cạnh mâm cơm nóng hổi. Vì vậy nên hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cùng với các bạn công thức cách nấu canh cá với dưa chua nóng hổi cực ngon trong ngày đông lạnh. Đảm bảo trong mâm cơm mà có món này mọi người đều sẽ rất thích. Vừa đơn giản, tiết kiệm lại cực kì bổ dưỡng không có lí do gì có thể trì hoãn được việc trổ tài  nấu canh cá dưa chua của bạn. Cùng tìm hiểu xem những nguyên liệu cho món này ra sao nhé!

Nguyên liệu cần cho cách chế biến canh cá dưa chua ngon

  • Cá (bất cứ loại nào nhiều thịt như cá ngừ, cá mè, cá cờ): 500 gam
  • Dưa cải : 300 gram
  • Cà chua
  • Thơm
  • Me xanh
  • Ớt sống, Ớt chín
  • Hành củ
  • Ngò rí
  • Gia vị thường dùng: mắm, dầu, muối, đường cát, bột ngọt…

Cách nấu canh cá với dưa chua

Các bước thực hiện nấu canh cá dưa chua thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá tươi chọn mua cá phải thật tươi thì nấu nồi canh mới được ngon được nghen các bạn, lựa mua cá mang về rửa sạch sẽ, để khô ráo nước, thái miếng nhỏ. Rồi sau đó đổ cá vào một cái bát, ướp sơ với chút mắm, muối iot. Để cho khoảng chừng 15 phút cho cá tươi ngấm cho đều khắp gia vị là được.
  • Dưa cải chua mua trong các hàng bán rau hay có thể tự muối tại nhà rồi sử dụng cũng được nhá, khi mua về thì khéo léo loại bỏ các lá bị sâu, rửa sạch sau đó vắt mạnh tay cho ráo nước.
  • Cà chua xắt miếng dọc xuống.
  • Thơm cạo vỏ, phần mắt sau đó xắt miếng vừa miệng.
  • Ớt sống, ớt chín giã nát ra đổ riêng vào 1 cái chén.
  • Hành củ xắt miếng thật mỏng
  • Ngò mùi lặt bỏ lá vàng đi rửa sạch, cắt khúc

Bước 2: Tiến hành nấu canh cá dưa chua thơm ngon

  • Đặt một cái xoong lên bếp, đổ dầu vào, đun cho dầu sôi già thì đổ hành bằm vào chiên thơm lên tiếp tục cho dưa cải muối, cà chua chín và thơm tươi vào xào cho đều tay, lúc trong chảo có màu đỏ từ cà chua chín và thơm tươi nát ra rồi trút nước vào để nấu. Lúc xoong hỗn hợp này sôi trở lại thì trút cá vào, cứ để lửa nấu cho nước sôi trở lại một lần nữa sau đó cho ớt đập dập vào nhá.
  • Bỏ me sống vào rồi nêm nếm gia vị trở lại sao cho vừa khẩu vị
  • Lúc canh sôi trở lại tầm 10 phút cá chín thì tắt lửa

Bước 3: Thưởng thức món canh cá dưa chua ngon

  • Chuẩn bị 1 cái bát sứ, cho canh cá dưa cải ra rồi rắc lên đấy một ít hành lá và ngò mùi và tiêu xay.
  • Có thể lấy cá ra riêng một cái đĩa, dọn kèm một chén mắm ớt thái miếng để chấm cá nhe.
  • Ăn canh cá dưa chua lúc còn đang nóng mới ngon, dùng kèm cơm ở các bữa cơm hằng ngày là ngon miệng nhất.

Đề nghị dành cho phương pháp chế biến món canh cá dưa chua thơm ngon

  • Canh nấu sao cho cá chín vừa để giữ được độ ngọt thơm và ngon của cá tươi, cá thấm đậm các gia vị và không còn nghe thấy mùi tanh tanh ha mọi người.
  • Canh cá nấu dưa cải chua đun vừa miệng, nếu nhạt quá có thể sử dụng thêm tí nước mắm ớt.
  • Nước canh cá dưa chua có cái vị chua nhuốt nhuốt của dưa cải, thơm chín và cà chua các thứ rất là tuyệt vời.

Mùa đông không có gì thích thú bằng việc được ăn cơm nóng cùng với canh cá nấu dưa chua  cả. Chỉ mới nhắc đến thôi nhiều bạn cũng đã tưởng tượng ra được bát canh cá còn nghi ngút khói nóng hổi. Nước canh cá ngon nhờ vị chua của dưa nhưng lại đậm đà gia vị. Gắp vào bát một miếng cá nhỏ để từ từ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt cá chắc nịch không còn mùi tanh nữa vì đã được khử hết mùi nhờ có dưa chua. Yên tâm món này ăn hoài cũng không thấy ngán đây trái lại còn bị ghiền nữa đó. Nhanh tay trổ tài vào bếp cho mọi người cùng thưởng thức thôi nào!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here