Cách nấu món lẩu gà lá giang ngon tuyệt vời kiểu miền Trung

0
125

Cách nấu lẩu gà với lá giang ngon đúng điệu kiểu miền Trung hấp dẫn đơn giản tại nhà cho bữa cơm ngon miệng ăn mãi không chán, nào hãy cùng vào bếp làm nhé.

Các nguyên liệu cần phải chuẩn bị

  • Gà: ½ kilogam
  • Lá giang: hai bó
  • Bún tươi
  • Hành
  • Ớt
  • Gia vị: dầu chiên, nước mắm ngon, muối iot, bột ngọt, đường, sa tế, dầu hào
  • Hành ngò
  • Sả tươi

Cách nấu món lẩu gà lá giang ngon tuyệt vời kiểu miền Trung

Các bước tiến hành làm món lẩu gà lá giang

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu

  • Thịt gà luôn phải lựa gà ta nguyên cả con đã mổ thịt sẵn đem về chỉ việc rửa cho sạch, nhổ cho thật sạch lông tơ trở lại lần nữa, chặt làm đôi con gà ra rửa sạch sẽ cùng nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
  • Chặt thịt gà ra từng lát vừa ăn, bỏ vô tô, ướp bột ngọt, đường, muối, hương sa tế, dầu hào, nước mắm, dầu ăn và hành củ giã dập vào. Để tẩm ướp khoảng 20 phút
  • Sả bóc bỏ vỏ ngoài đi sau đó đập nát.
  • Lá giang nhặt hết lá vàng, chỉ dùng lá xanh tươi, mang rửa sạch để cho ráo nước
  • Hành khô 1 củ thái dọc, một củ đâm giập ra.
  • Hành ngò lặt lá úa, đem rửa để khô nước, thái nhỏ để riêng.

Bước 2: Đun nước dùng

  • Đặt một cái nồi lên bếp, bỏ dầu ăn vào đun sôi già, cho hành tím bằm vào để phi cho vàng, và cho nước sôi vào nấu. Thả hành thái dọc vào đun chung với ngọn lửa bự cho sôi bồng.
  • Sả tươi đập dập dập bỏ vào xoong nước lèo đang đun luôn.
  • Việc nước lèo làm đơn giản như thế là bởi vì khi hầm gà sẽ có vị ngọt của thịt gà cho nên không phải lấy vị ngọt từ xương hay những loại củ khác. Hơn thế nữa để cho không có giảm mùi vị tự nhiên của gà.

Bước 3: Tiến hành chế biến món lẩu

  • Sử dụng cái bếp điện hay bếp ga nhỏ đặt ra bàn, bắc nồi nước dùng lên trên bếp. Đun thật sôi thì trút thịt gà đã tẩm ướp sẵn vào. Lúc này ta bỏ thêm lá giang vào chung.
  • Nêm và nếm thử lại cho vừa miệng chưa, chuẩn bị tắt lửa thì bỏ thêm hai trái ớt chín cắt lát vào nhá. Cuối cùng cho 1 ít ngò thơm vào.

Bước 4: Nhâm nhi lẩu gà lá giang

  • Thường thì món này được ăn cùng bún là ngon nhất, nếu không có bún có thể lấy phở ăn cũng ngon.
  • Món gà được đun có vị hơi chua chua của lá giang thế nên nhâm nhi không có gây ngán mà cảm giác rất thơm ngon, có thể dùng kèm chút rau ăn lẩu he các bạn.

Yêu cầu đối với món ăn

  • Thịt gà đừng nên chặt quá lớn hay quá nhỏ, để lát vừa miệng thôi nhe mọi người.
  • Lá giang tùy theo sở thích thưởng thức chua mà nấu cho hợp lý.
  • Phải có 1 củ hành trong nồi nước dùng he, điểm này để cho món ăn vừa thơm vừa ngon hơn rất nhiều luôn đó.
  • món lẩu gà lá giang đậm đà thơm ngon từ nước lèo, đến thịt gà béo thơm, lá giang hơi chua chua rất lạ miệng mọi người ha.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here