Cách nấu súp tôm

0
988

Súp tôm là món ăn bổ dưỡng được du nhập từ Châu Âu, khi mới vào Việt Nam súp chỉ được dùng làm món khai vị trong các nhà hàng ở Sài Gòn. Dần dà càng về sau món ăn đã được Việt hóa biến tấu đi ít nhiều để  phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Ngày nay, súp tôm đã trở thành món ăn rất phổ biến quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng. Món ăn đơn giản nhưng là sự kết hợp rất khéo léo giữa các nguyên liệu như bột năng, lòng trắng trứng gà, thịt tôm, ngô non, đậu Hà Lan, nấm… cùng cách nấu mang đậm hơi hướng của món Âu. Theo đánh giá của nhiều thực khách thì súp tôm thực sự cực kì ngon miệng và dễ ăn. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cùng các bạn cách nấu súp tôm bổ dưỡng ngon nhất tại nhà. Cách làm đơn giản đến nỗi ai cũng đều có thế nấu được súp tôm chỉ cần có hướng dẫn thôi. Nào cùng vào bếp để chế biến món súp tôm thơm ngon này thôi.

Các nguyên vật liệu cần cho cách nấu súp hải sản từ tôm:

  • Tôm: 500 gam.
  • Xương ống heo ninh sử dụng lèo: 300 g.
  • Ngô non: lấy độ hai trái.
  • Đậu Hà Lan: 100 g.
  • Nấm: 5 cái.
  • Bột năng để tạo độ sánh: 3 thìa.
  • Lòng trắng của hai cái hột gà.
  • Gia vị: đường cát, nước mắm ngon, muối ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…

Cách nấu súp tôm

Các bước thực hiện cách chế biến súp hải sản ngon với tôm

Bước 1: Nấu nước dùng và sơ chế tôm tươi

  • Đổ xương ống vào thau nước lớn rửa cho thật sạch, sau đó cho vô xoong bắc lên trên bếp ninh nhừ dùng nước dùng.
  • Trong lúc chờ đợi ta đem tôm tươi ra cắt đầu, bóc vỏ đi, rút sợi chỉ đen trên sóng lưng. Xắt chỗ phần thịt tôm hình hạt lựu, còn lại phần đầu tôm chúng ta bỏ vào xoong khác luộc cho chín xay nhỏ, lọc sử dụng nước cốt để nấu súp.

Bước 2: Tiến hành nấu súp hải sản tôm

  • Chiên thơm hành tỏi và đổ tôm vào xào đến khi bay mùi thơm, nêm một tí gia vị để cho đậm đà, rồi đổ thêm hạt bắp, nấm đã làm sạch sẽ, đậu hà lan vào xào sơ qua. Rồi đổ nước hầm xương vào nấu đến khi sôi.
  • Khi súp tôm đã chín bạn cho bát bột năng và lòng trắng hột gà đã pha sẵn vào xoong, trút nhẹ tay lúc thấy nồi súp có hơi đặc quánh vừa dùng là được. Khuấy ít lượt nữa rồi tắt bếp.

Đề nghị cho cách chế biến món súp hải sản tôm

  • Tôm ta phải chọn các con còn tươi sống để cho món súp được thơm ngon ngọt hơn, hơn nữa, hệ tiêu hóa của bé còn yếu vậy nên rất dễ nhạy cảm với thực phẩm đông lạnh ôi thiu.
  • Bột năng để tạo độ sánh và lòng trắng hột gà các bạn luôn phải cho vào nồi súp 1 cách nhẹ nhàng và quấy đều sao cho tới khi thấy súp sệt là được, đừng đổ nhiều quá khiến cho súp quánh lại mất thơm ngon.
  • Ăn khi súp còn nóng để giảm bớt mùi tanh tanh, và tránh đau bụng.

Vừa rồi chúng ta cũng đã hoàn thành xong món súp tôm thơm ngon. Giờ bạn chỉ còn một công đoạn cuối cùng đấy là múc ra bát và thưởng thức thôi nào. Bát súp hãy còn nóng hổi nên khi ăn vừa phải xuýt xoa cảm thấy thật ấm áp giữa cái lạnh của mùa đông này. Nước súp thì ngọt thôi rồi, vị ngọt của tôm hòa quyện với vị ngọt của ngô non, xương heo ninh nhừ, đầu Hà Lan cùng với những miếng nấm đông cô mang theo hương thơm thật quyến rũ. Không những thế, súp tôm còn cực kì bổ dưỡng nữa đấy. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình nha.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here