Cách nấu xôi lá dứa với nước cốt dừa ngon bằng nồi cơm điện

0
688

Cách nấu xôi lá dứa với nước cốt dừa ngon bằng nồi cơm điện rất nhanh và đơn giản tại nhà các bạn có thể tự làm cho cả nhà thưởng thức, hãy vào bếp với mình nhé.

Những nguyên liệu dùng để nấu xôi lá dứa

  • Gạo nếp: 400 g
  • Lá dứa tươi: 1 bó lớn
  • Nước cốt dừa: ½ hũ
  • Đậu phộng rang
  • Dừa tươi: một trái
  • Đường cát trắng, muối ăn
  • Chõ dùng hấp xôi (hoặc là nồi cơm điện)

Cách nấu xôi lá dứa với nước cốt dừa ngon bằng nồi cơm điện

Trình tự các bước nấu món xôi lá dứa thơm ngon

Bước 1: Ngâm nếp cùng với nước cốt lá dứa tươi

  • Lá dứa ta chọn mua một bó bự, nhặt sử dụng lá xanh ngon, rửa sạch sẽ, cắt khúc ngắn cho vào cái máy xay sinh tố, bấm nút xay cùng 1 lít nước lọc. Sử dụng một cái rây lọc, lọc lấy phần nước cốt nhe
  • Gạo nếp đổ ra cái thau lớn rồi lượm bỏ tất cả hạt hư mốc hay mấy hạt thóc còn sót, đãi qua cùng với nước cho sạch cát sạn. Sau khi nếp sạch, bạn bỏ vào 1 cái thau sạch, đổ 2/3 phần nước cốt lá dứa mới xay vào. Để vậy ngâm trong khoảng chừng 3-4 tiếng là được.

Bước 3: Làm muối đậu ăn kèm với xôi

  • Quả dừa chặt ra thành hai, nước dừa cho vào 1 cái ca, còn cơm dừa nạo thành sợi mảnh nhỏ sau đó bỏ vào 1 cái tô và đấy.
  • Hạt đậu phộng bạn chọn lựa loại đậu được rang sẵn về nhà chà sạch vỏ sau đó đâm nát nát ra, nếu như mua đậu phộng sống thì về đổ vào chảo rang cho chín sau đó cũng đâm nát như vậy. Đậu bỏ vô cái bát, bỏ 1 thìa đường cát và 1 tí muối trắng rồi đảo cho thật đều lên. Đây chính là muối để dùng kèm xôi he các bạn.

Bước 4: Nấu xôi lá dứa

  • Trút gạo nếp ngâm trong chậu nước lá dứa ra cái rá lỗ bé để khô bớt nước sau đó cho vào trong cái chõ hấp xôi. Đun một xoong nước bự, bỏ vào nồi này một nhánh lá dứa và tí muối ăn nhe. Đun để cho nước sôi lên thì bỏ cái chõ gạo nếp vào, đậy kĩ nắp vung lại và đun trong khoảng nửa tiếng. Sau nửa tiếng, cho lửa nhỏ lại nhỏ xuống rồi mở cái nắp ra, đổ chỗ nước lá dứa còn lại và vài thìa nước cốt dừa vào trong chõ xôi, sử dụng đôi đũa gỗ xóc xôi thật nhanh và đều tay, đậy nắp lại để vậy thêm 10 phút sau thì tắt bếp.
  • Còn nếu sử dụng nồi cơm điện thì sau khi trộn gạo nếp cùng với nước cốt lá dứa chúng ta cũng cho trực tiếp vào nồi cơm, cho thêm một chút nước lạnh vào cắm điện nấu, lúc nồi xôi chuẩn bị chín thì đổ số nước lá dứa còn để lại và ít muỗng nước cốt dừa vào.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

  • Mở nắp xoong xôi ra, dùng đũa xóc cho thật đều từ phía trên xuống ở dưới, rồi xới ra cái đĩa. Rắc thêm muối đậu và dừa sợi lên phía trên để nhìn cho hấp dẫn nhá.
  • Thưởng thức đĩa xôi này lúc còn nóng để mà cảm nhận trọn vị thơm ngào ngạt của lá dứa, nước cốt dừa và gạo nếp, đĩa xôi lá dứa có màu xanh bắt mắt cùng với màu trắng của dừa càng cuốn hút hơn nữa.

Tiêu chuẩn đánh giá đối với phương pháp nấu xôi lá dứa thơm ngon đẹp màu

  • Hương thơm ngào ngạt, màu xanh tự nhiên của lá dứa và xôi dẻo ngon là yêu cầu của món xôi lá dứa.
  • Xôi cần phải chín đều, không được hạt cứng hạt mềm he mọi người, nên để trở lại 1 chút cốt lá dứa để cho lúc xôi sắp chín ta rưới vào xóc thêm lại lần nữa, như vậy nồi xôi sẽ thơm và đẹp màu hơn đấy.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here