Cách nấu xôi trắng ngon đơn giản tại nhà đổi vị cho bữa ăn

0
1184

Chắc hẳn bất cứ ai trong chúng ta sẽ không hề cảm thấy xa lạ cùng với những món xôi quen thuộc. Buổi sáng đâu cần nhiều nhặn gì, chỉ một gói xôi nhỏ cũng đủ để nạp năng lượng cho bạn trong suốt một ngày dài làm việc. Nhiều người thích ăn xôi dừa bởi thích hương vị béo ngậy cùng chút lạo xạo khi nhai trong miệng của những miếng dừa nạo quyện cùng những hạt nếp mới. Có người lại thích hương vị lạ miệng của món xôi nếp cẩm trông vừa bắt mắt lại vừa hấp dẫn. Bản thân tôi lại có niềm hứng thú với món xôi trắng hơn. Món xôi nhìn có vẻ là đơn giản và dễ nấu nhất trong các loại xôi. Nhưng đừng vì thế mà cho rằng nấu xôi trắng là đơn giản, nếu nấu không khéo thì xôi còn rất dễ bị nát hay sượng và ăn không ngon. Vì vậy hôm nay trong chuyên mục nấu ăn, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn bí quyết trong cách nấu xôi trắng ngon nhé!

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho cách đun xôi trắng

  • Gạo nếp: 300 gram
  • Muối
  • Mỡ gà
  • Chõ đồ xôi hoặc là nồi cơm điện hoặc nồi nấu cơm bình thường

Cách nấu xôi trắng ngon đơn giản tại nhà đổi vị cho bữa ăn

Các bước nấu xôi trắng dẻo ngon

Bước 1: Chọn nếp

  • Gạo nếp dùng để đun xôi để cho thơm và ngon thì ta nên chọn đúng là giống nếp cái. Nếu không có loại gạo nếp này hoặc là quá khó để cho lựa được thì chúng ta mua nếp theo loại khác, tuy vậy cũng phải có cách chọn sao cho đúng loại nếp dẻo ngon. Và đã là xôi trắng thì đương nhiên độ ngon phụ thuộc hầu hết vào loại nếp mà ta chọn để chế biến đó nhe.
  • Nếp dẻo ngon là loại nếp luôn có hương thơm hấp dẫn vốn có của nó. Để ýsẽ nhìn thấy hạt nếp căng sáng bóng và hạt nhỏ đều đều nhau.
  • Ta chọn loại nếp đừng có nên chọn loại xay xát quá kỹ, bởi vì như vậy nếp sẽ mất đi những dưỡng chất ở trong lớp cám ở bên ngoài rất tốt cho sức khỏe ví dụ như protein, các loại vitamin của nhóm B và can xi,…

Bước 2: Sơ chế gạo nếp

  • Sau lúc mua được chính xác loại nếp dẻo thơm để chế biến xôi thì trước tiên mua những hạt còn bám vỏ ra ngoài. trút nếp vào thau nước lớn ngâm trong khoảng 6 giờ đồng hồ để cho nếp nở ra và mềm. Ngâm đúng với thời gian thì vo nếp sao cho sạch. Bình thường thì nếp sẽ hay lộn cát sạn, vậy nên để cho yên tâm thì ta nên đãi nếp qua sơ với nước, gạng từ từ và sẽ loại bỏ được các hạt cát sạn nằm lại bên dưới đáy.
  • Vo và đãi nếp xong rồi, thì đổ ra rổ, cần phải lưu ý sử dụng loại rổ lỗ nhỏ thôi nhá, tránh cho nếp không bị rơi ra ngoài. Cho một chút ít muối trắng vào rổ nếp rồi trộn đều lên để khi nấu xôi thì đĩa xôi trắng của chúng ta sẽ ngon đúng điệu hơn khá nhiều.

Bước 2: Nấu xôi

  • Có khá nhiều phương pháp để chế biến xôi. Ta có thể đun bằng nồi cơm điện, bằng nồi bình thường, lúc cho nếp vào nồi, cũng có thể theo phương pháp truyền thống là cho vào chõ đồ để đồ chín xôi.
  • Dù là cách nào thì lúc xôi nằm trong nồi sôi lên thì chúng ta cần phải cho vô nồi một chút mỡ gà và trộn cho đều để xôi được mềm, vị ngọt.
  • Nếu như có chõ đồ xôi sẽ dễ đun hơn so với đun bằng những phương pháp khác. Với phương pháp đun khác thì bạn cần phải canh sao phần nước và nếp phải là phù hợp, nếu như không xôi sẽ bị ướt hoặc quá khô.
  • Sau khi đồ xôi trong khoảng 30 phút thì chúng ta xem xôi chín chưa bằng cách dùng tay bóp nhẹ thử một hạt nếp lấy ra từ xoong, nếu như hạt nếp nhừ ra tức là xôi đã chín rồi đó nhe.
  • Cho xôi ra đĩa và nhâm nhi thôi nhá.

Yêu cầu đối với phương pháp nấu món xôi trắng

  • Xôi trắng sau khi chín cần phải thơm mùi thơm dịu dịu tự nhiên của loại nếp dẻo ngon.
  • Khi dùng xôi thì xôi rất dẻo mà mềm ngon chứ không có bị khô. Mùi vị của xôi rất đúng điệu bởi nhờ bước đầu bạn có cho muối và cũng ngọt ngon nhờ mỡ gà thêm vào trong lúc nấu.
  • Xôi chín được màu trắng, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Xôi trắng có thể dùng không, chấm chút nước mắm hoặc dùng với với thịt gà hay hạt lạc rang lại càng ngon. Nếu như ai thưởng thức chay thì lúc đun không cho mỡ gà mà thay thế vào đó là dầu ăn nhe.

Cùng với những bí quyết mà tôi đã chia sẻ về cách nấu xôi trắng ngon  thì giờ các bạn hoàn toàn có thể tự tin với món xôi vô cùng đơn giản này. Điểm đặc biệt của món ăn này lại chính nằm ở sự đơn giản của nó. Xôi không có sự pha trộn thêm bất cứ nguyên liệu nào mà chỉ có gạo nếp và nước cốt dừa. Vì thế ta có thể tận hưởng và cảm nhận được hết hương vị tinh khôi thuần khiết của những hạt nếp đầu mùa. Các bạn cũng có thể ăn xôi cùng với giò chả hay thịt kho tàu rất hợp vị. Chúc các bạn một ngày mới tốt lành!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here