Hướng dẫn cách nấu bò lagu ngon và đơn giản ngay tại nhà

0
2592

Cà ri là một món ăn nổi tiếng xuất phát từ đất nước với nền văn minh lâu đời Ấn Độ. Có nhiều món cà ri như: cà ri gà, cà ri vịt, cari bò cũng là một món ăn rất ngon hay còn được gọi với cái tên bò lagu. Bò lagu có hương vị rất thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng nữa. Nếu bạn chưa từng được một lần nếm thử qua món này thì chắc hẳn đang cảm thấy tiếc hùi hụi đấy. Đã có những người được thưởng thức món bò lagu rồi đều thốt lên rằng sao họ lại không biết đến món ăn này sớm hơn nhỉ? Ngoài ra nguyên liệu cho món bò lagu cũng đều có thể được tìm mua tại bất cứ đâu từ các cửa hàng tạp hóa cho đến các khu chợ nhỏ gần nhà. Một điểm cộng rất lớn cho món ăn này đã giúp nó nhanh chóng có mặt trong căn bếp của nhiều gia đình và trở thành món khoái khẩu của mỗi người. Cùng tìm hiểu cách nấu bò lagu ngon nhất nhưng cũng đơn giản nhất của chúng tôi để biết được những bí quyết nấu thành công món ăn này nhé.

Nguyên liệu dùng để nấu món bò lagu

  • Bắp bò, lưỡi bò
  • Cà rốt
  • Hành tây, khoai tây, khoai lang, đậu lagu
  • 1 lon bắp non
  • Nước cốt dừa.
  • Sữa tươi không đường
  • Bột bắp
  • Hành, tiêu bột, dầu điều và những loại gia vị khác, bột cari, sa tếm dầu hào.
  • Hành, ngò

Hướng dẫn cách nấu bò lagu ngon và đơn giản ngay tại nhà

Trình tự chế biến bò lagu

Bước 1: Chế biến bò và rau củ

  • Bắp bò rửa sạch để ráo nước.
  • Lưỡi bò trụng cùng nước sôi, sử dụng dao cạo sạch phần bên ngoài của lưỡi, rửa cho thật sạch qua nước, sau đó cũng để ráo.
  • Củ cà rốt, khoai tây, khoai lang rửa cho thật sạch, xắt cục vừa để đủ dùng.
  • Đậu lagu đem ngâm nước ấm cho mềm đi.
  • Hành tây xắt kiểu tam giác.

Bước 2: Ướp bò và chiên các loại củ

  • Bò xắt khối hình vuông vừa ăn, cho hành tím, tiêu, các loại gia vị, sa tế, dầu hào, bột cari tẩm ướp cho ngấm cho thật đều.
  • Bắt chảo lên bếp, bỏ dầu ăn vào chảo, phi hành khô cho thơm lên và cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào chiên rán, khuấy đều, đến khi vàng ươm thì tắt bếp. Cho gia vị vào trộn cho thật đều lên để cho thấm gia vị luôn.

Bước 3: Tiến hành làm bò lagu

  • Đặt nồi lên bếp, phi hành tím, đổ bò vào trộn cho đều sau đó đổ nước vào hầm, đổ đậu lagu vào nấu cùng luôn. Hầm để cho thiệt nhừ.
  • Nếu như có xoong áp suất sẽ tiện lợi hơn nhiều, còn nếu như không thì dùng nồi cơm điện hay xoong bình thường đun trên bếp gas cũng được, thời gian lâu một tí.
  • Châm nước thêm vào chừng chừng nha.
  • Bò hầm rồi thì cho ra nồi (vì ở đây nhà mình dùng nồi áp suất nha) để cứ vậy đun phía trên bếp gas. Canh lượng nước vừa dùng, mở lon bắp trút vào xoong bò đang hầm luôn. Sôi lên một lượt nữa thì trút những loại củ trái đã chiên vào đun cùng.
  • Nêm và nếm cho vừa ăn.
  • Cuối cùng trút sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào.
  • Đảo ít bột ngô bỏ vào xoong, để nước lagu có độ sánh.

Bước 4: Làm đẹp và thưởng thức

  • Múc ra tô phần vừa dùng, rắc một ít tiêu bột, cho 1 ít hành lá, ngò lên trên, ăn chung với bánh mì.
  • Món ăn này rất tiện, ta có thể sơ chế trước các nguyên liệu và hầm bò trước để sẵn. Có thể ăn bất cứ lúc nào, sáng, trưa, tối gì cũng hợp.
  • Lấy món bò lagu này làm món ăn gần cuối trong thực đơn của các bữa tiệc.

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho cách làm món bò lagu

  • Bò cần phải thật mềm mà lại không phải mềm kiểu như nát.
  • Những loại củ cần phải còn y hình dáng khi cắt, đừng để nát.
  • Nước lèo phải thật béo, hơi sệt nhưng không đặc keo lại
  • Không quá ngọt
  • Vị cần phải đúng điệu
  • Cho ra tô hài hòa, đầy đủ nhiều màu sắc: màu đỏ của cà rốt, màu vàng của khoai và bắp, màu nâu sẫm từ bò, màu trắng từ đậu lagu. Màu xanh của hành, ngò.

Vừa rồi là cách nấu bò lagu theo công thức riêng của chúng tôi để đảm bảo mang đến cho các bạn một món ăn mang trọn vẹn hương vị cà ri của Ấn độ nhất. Chắc chắn bạn sẽ vô cùng ấn tượng và ngạc nhiên trước độ ngon của món ăn này cho xem. Miếng thịt bò được hầm chín mềm cùng các loại rau củ cũng được ninh nhừ. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ cùng nhiều loại gia vị đặc trưng đã được thấm vào từng thớ thịt bò tạo nên hiệu ứng vị giác tuyệt vời cho người thưởng thức. Tùy theo khẩu vị bạn nên thêm bới các nguyên liệu của món lagu sao cho  phù hợp nhé. Chúc bạn ngon miệng.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here