Hướng dẫn làm món gà kho sả ớt ngon đơn giản kiểu miền Nam

0
184

Gà kho sả ớt chắc hẳn nhiều bạn cũng đã từng được mẹ hay người thân làm cho để thưởng thức ít nhất cũng vài lần rồi nhỉ. Món ăn này sở dĩ phổ biến như vậy phần cũng vì nguyên liệu nấu rất đơn giản bình dân như: thịt gà, sả, ớt,..và các gia vị mắm muối nhà nào cũng có đã đủ để làm món này rồi. Trong những ngày mùa đông se se lạnh như thế này có một bát thịt gà kho sả ớt ăn cùng với cơm trắng nóng hổi nữa thì chuẩn không cần chỉnh rồi. Cá lạnh của mùa đông chắc chắn sẽ bị đánh bay bởi hương sả cay nồng cùng những lát ớt cay xè làm bạn vừa ăn vừa phải xuýt xoa. Để nấu được một món gà ngon đúng cách cũng không phải khó đâu. Mời bạn tham khảo thêm cách làm gà kho sả ớt ngon nhất trong mùa đông này để có những bí quyết nấu món ăn hấp dẫn cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Hãy cố gắng đọc thật đầy đủ và ghi lại một cách chi tiết những hướng dẫn sau đây nhé.

Các nguyên liệu sử dụng để làm gà kho sả ớt

  • Thịt gà
  • Sả, ớt tươi
  • Hành khô, tỏi khô bằm
  • Gừng, nước cốt dừa, ngò rí
  • Những gia vị khác: đường cát, bột nêm, gia vị bột canh, dầu thực vật, mì chính

Hướng dẫn làm món gà kho sả ớt ngon đơn giản kiểu miền Nam

Các bước thực hiện cách nấu gà kho sả ớt

Bước 1: Chọn lựa để mua và chế biến thịt gà

  • Ta phải chọn vị trí đùi gà là thơm và ngon và thích hợp nhất. Nếu không thì phải chọn được những miếng thịt gà không được xương hay nạc nhiều quá, rất dễ dàng làm cho món ăn không được ngon.
  • Tiếp theo, chúng ta đem rửa cho thật sạch những miếng thịt gà, cần lấy 1 xíu muối ăn hoặc một vài quả chanh hoặc quất để thịt gà sạch hơn, đồng thời cũng giúp khử bớt được mùi khó chịu của gà.
  • Sau đó các bạn rửa cho thật sạch lại thịt gà một lần nước và rồi bỏ ra một chiếc rổ để cho hết nước, tiếp đến, các bạn đem chặt thịt gà thành các lát nhỏ vừa ăn và xếp ngay ngắn ở 1 cái tô.

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt gà và làm nước cốt dừa

  • Các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị trước đấy bắt đầu đưa vào sơ chế: tỏi, hành khô và quả ớt tươi băm nát, riêng hành tím và tỏibăm thì bạn luôn phải để riêng ra thành 2 phần để phần cho cả lần ướp gà và nấu tiếp theo.
  • Gừng ta gọt vỏ và đập nát. Với nguyên liệu sả, chúng ta lột bỏ vỏ cứng bên ngoài, cắt vứt đoạn đuôi và phần đầu cứng của cây sả,chỉ chừa lại khúc sả khoảng vừa bằng gang tay, sau đó ta rửa sạch, đập giập sau đó băm nhuyễn và cũng chia làm hai phần. Chúng mình có thể gộp riêng từng phần của tỏi khô, hành tím và sả bằm với cùng nhau.
  • Tiếp theo, chúng mình bắt đầu cho những gia vị đã được chuẩn bị lúc nãy, bao gồm: gừng tươi, hành khô, tỏi và ớt hiểm đâm nát vào bát gà. Tiếp đến, bạn nếm thêm một xíu đường, hạt nêm, nước mắm, gia vị bột canh theo tỉ lệ 2:2:2:1 sau đó bạn khuấy đều tất cả lại cùng với nhau. Để thịt gà ngấm được gia vị được tốt nhất, các bạn luôn phải dùng tay và khuấy lên nha. Chúng ta để ướp khoảng 20 cho đến nửa tiếng để cho thịt gà thật sự ngấm được gia vị.
  • Đổ phần cốt dừa ra một âu nhỏ, sau đó pha thêm 1 tí nước lọc vào và đánh lên, tuy nhiên đừng để lỏng quá.

Bước 3: Tiến hành nấu gà kho sả ớt

  • Thứ nhất, chúng ta đặt chảo hoặc xoong lên trên bếp, cho thêm 1 xíu dầu ăn (đừng trút nhiều quá, sẽ làm món gà kho ngán nhé. Chờ một lát khi dầu thực vật đã nóng già chúng mình bỏ phần tỏi, sả băm và hành khô trước đấy đã chia riêng vào xào qua, tới khi ta ngửi thấy mùi thơm của chúng thì tiến hành đổ chỗ phần thịt gà đã ướp trước đó vào.
  • Trộn cho thật đều chỗ phần thịt gà để cho chúng chín đều các mặt, chúng ta xào tới khi các lát thịt gà săn và hơi cháy sém cạnh một chút là thơm ngon nhất. Ta cũng cần phải lưu ý trong quá trình nấu xào luôn tay bởi vì ở hỗn hợp gia vị có đường rất dễ dàng khiến cho gà bị cháy.
  • Chúng mình xem thấy thịt gà chín tới thì cho phần nước cốt dừa chúng ta đã chuẩn bị sẵn vào, và cứ tiếp tục nấu.
  • Sau lúc gà đã chín, phần nước dừa đặc sệt thì tắt bếp. Các bạn bày lên dĩa và cho một chút ngò rí lên bên trên để tạo màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn của món ăn

Đề nghị dành cho món gà kho sả ớt

  • Món gà kho sả ớt cần tinh tế, màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn.
  • Với món ăn này, chúng ta cần phải dùng với cùng cơm trắng là đúng nhất.
  • Đây là món ăn quá ngon chúng mình có thể dùng trong những bữa cơm hằng ngày, nhất là với các ngày trời mưa hoặc giá lạnh.
  • Việc dùng vào nước cốt dửa sẽ khiến cho món ăn của chúng mình tăng thêm hương vị.

Như vậy, cùng với những mẹo nhỏ trong việc chế biến gà kho sả ớt rất nhanh chóng chúng ta đã có được một món ăn thật sự ngon và hấp dẫn trong mâm cơm mời cả nhà rồi đó. Hương vị đảm bảo ngon hết sảy luôn. Miếng gà kho chín mềm lại đậm đà và ngấm gia vị mang theo hương sả, ớt thơm nồng cay cay kích thích vị giác nên chắc chắn ai rồi cũng sẽ đều thích đấy nha. Chúc các bạn làm thành công món gà kho sả ớt như ý muốn nhé và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của chúng tôi để có thêm những món ăn thật ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here