Rượu dừa Bến Tre
Nhắc đến rượu Bến Tre, người ta không thể nào không nhắc đến rượu dừa. Rượu dừa có vị ngọt thanh mát, cùng hương thơm đặc trưng của trái dừa khiến người uống ngất ngây, khó quên.
Rượu dừa Bến Tre
Rượu dừa Bến Tre là một thức uống đặc sản mang trong mình hơi thở thơm mát, ngọt dịu của tỉnh Bến Tre- một vùng đất nằm ở miền Tây Nam Bộ. Đến nay, không ai biết rượu dừa có từ bao giờ, chỉ biết nó bắt nguồn từ truyền thống lâu đời của người dân Bến Tre. Cha ông, tổ tiên người dân Bến Tre đã tìm tòi, tận dụng tối đa sản vật của quê hương tạo ra sản phẩm có giá trị để lại cho con cháu sau này. Ban đầu, rượu dừa làm ra để phục vụ nhu cầu hàng ngày của người dân nơi đây tuy nhiên nhờ vào hương vị mới lạ, độc đáo, nó đã trở thành loại đặc sản nổi tiếng, có giá trị thương mại cao. Mỗi du khách khi đặt chân đến miền đất này không thể nào chối từ được sức hấp dẫn và ít nhất một lần mang về làm quà cho gia đình, bạn bè.
Rượu dừa Bến Tre được làm từ những quả dừa già, vỏ cứng, nước ngọt, và thơm, được chọn lựa kỹ lưỡng. Nước dừa được rút ra, để lại phần cơm, dùng rượu nếp cái hoa vàng, nồng độ 40-45 độ đổ đầy vào. Sau đó, dừa được đậy kín và ủ trong 15 ngày ở nhiệt độ 20-30 độ C, tạo nên hương vị độc đáo, đặc trưng khó quên.
Bảo quản rượu ở nơi dưới 25 độ C, khô ráo thoáng mát, không có ánh nắng chiếu trực tiếp. Để ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng 6 tháng.
Rượu dừa Bến Tre có giá dao động khoảng 50.000 – 200.000 đồng tùy theo thể tích, nồng độ.
Rượu Phú Lễ
Rượu Phú Lễ là một loại thức uống đặc sản nức tiếng Bến Tre nói riêng và khắp cả nước nói chung. Rượu Phú Lễ tự hào là một trong 3 danh tửu của mảnh đất miền Tây sông nước.
Rượu chuối hột Phú Lễ
Là một loại rượu truyền thống nổi tiếng hơn 100 năm của vùng Phú Lễ, huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre. Rượu phú lễ được biết đến với hương vị đặc trưng, có phần nồng nàn được kết hợp từ hồ men cổ truyền, nước giếng làng và nếp trồng trên chính vùng đất này. Trải qua bao thăng trầm, người dân Phú Lễ vẫn bền bỉ tạo dựng, cải tiến để thương hiệu rượu Phú Lễ vang danh khắp vùng miền.
Nguyên liệu đơn giản với nếp mùa dài ngày, hồ men được chọn từ 34 vị thuốc bắc cùng với nước ngầm từ giếng Phú lễ, sạch. Nếp được nấu thành cơm, để nguội thì rắc hồ men vào, trộn đều rồi đưa vào tĩn sành, xô nhựa để ủ. Chờ ba ngày cho cơm nếp và men hòa vào nhau thì cho nước vào theo tỉ lệ thích hợp và ủ tiếp. Đến khi ủ đủ bảy ngày đêm sẽ đem đi nấu và chưng cất thành rượu nguyên chất.
Bảo quản nơi mát mẻ 20-25 độ C, không để gần nguồn nóng hoặc dưới ánh nắng trực tiếp; bảo quản tủ lạnh sau khi mở nút và dùng hết trong 7 ngày
Rượu Phú Lễ có giá giao động từ 150.000-800.000 tùy thuộc vào loại rượu, dung tích chai, và nơi bán.
Xem thêm: Bánh tráng sữa Bến Tre – Tinh hoa làng nghề truyền thống
Rượu Gò Đen
Rượu Gò Đen
Rượu Gò Đen là được coi là đệ nhất tửu, có bề dày lịch sử hơn 200 năm gắn liền với đời sống văn hoá của người dân vùng Gò Đen. Đây là loại rượu trắng được làm từ 100% gạo nếp và men gia truyền, đảm bảo độ nguyên chất, hương vị thơm ngon khi sử dụng. Là một sản phẩm không thể thiếu trong đời sống của người dân nơi đây. Nhiều gia đình vẫn gìn giữ và phát triển nghề nấu rượu Gò Đen qua nhiều thế hệ. Hiện nay, rượu Gò Đen không chỉ được ưa chuộng tại địa phương mà còn vang danh khắp nơi. Nó là niềm tự hào và cũng là minh chứng cho sự khéo léo và tinh hoa của vùng đất Tây Nam Bộ.
Rượu Gò Đen được làm từ những loại nếp hạt tròn, thơm, mẩy, trắng đục. Nấu nếp thành cơm rồi để nguội, rắc men đã nghiền vào sau đó cho vào chum ủ kín trong vòng 3 ngày. Sau 3 đêm nữa thì tiếp tục cho nước rồi để ba đêm sau nữa rồi nấu. Đổ hỗn hợp đã lên men vào nồi chưng cất và đun lửa vừa, quá trình chưng cất rượu diễn ra khoảng 3-4h. Rượu sau khi chưng cất được để vào bình hoặc chum, bịt kín, ủ từ vài tháng đến vài năm để rượu đạt được hương vị đặc trưng.
Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp từ 18-22 độ C, tránh ánh nắng trực tiếp
Giá rượu Gò Đen giao động từ 100.000-1.500.000 tùy thuộc vào loại rượu, dung tích chai, và nơi bán.